食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。因?yàn)槭称肥侵苯咏o人食用的，所以對包裝的要求是最嚴(yán)格的。
食品包裝作為商品的重要組成部分，無時無刻都在保護(hù)著食品，食品包裝的材質(zhì)的安全與否也直接關(guān)系到食品的安全。除此之外，包裝上的標(biāo)記信息也是消費(fèi)者判斷食品是否安全的重要直觀的依據(jù)。包裝上的標(biāo)記信息能夠有效的傳遞給消費(fèi)者食品來源，食品用料，食品有效日期，儲存條件和注意事項(xiàng)等等信息。新聞報(bào)導(dǎo)過市場面上很多不法份子篡改食品的生產(chǎn)日期等信息。
傳統(tǒng)的加工模式大多采用印碼和噴墨的方式進(jìn)行標(biāo)記信息，但只要是這兩種標(biāo)記方式采用油墨，都可以進(jìn)行涂改，無法保證標(biāo)記信息的唯一性，很容易造成標(biāo)記信息的被篡改，另外噴墨本身一些材料是有害物質(zhì)，對食品本身存在危害，同樣也會對環(huán)境造成污染。嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的身心健康。所以采用這種方式在食品包裝上存在明顯的缺陷。
激光打標(biāo)機(jī)的打標(biāo)效應(yīng)是通過表層物質(zhì)的蒸發(fā)露出深層物質(zhì)，從而刻出精美的圖案、商標(biāo)和文字。 激光標(biāo)記是利用高能量密度的激光對工件進(jìn)行局部照射，使表層材料汽化或發(fā)生顏色變化的化學(xué)反應(yīng)，從而留下永久性標(biāo)記的一種打標(biāo)方法，具有打標(biāo)精度高、速度快、標(biāo)記清晰且環(huán)保無污染等特點(diǎn)，整個標(biāo)記信息都是刻畫在產(chǎn)品的包裝上，所以很難進(jìn)行篡改和假冒。
