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一份正宗重慶老火鍋渝味曉宇的真實(shí)品鑒攻略

發(fā)布日期:2018-07-25  華人噴碼網(wǎng)  來源:商界
核心提示又是一年七八月,炎熱的時(shí)節(jié)同時(shí)也是火鍋的火爆之季。特別是重慶老火鍋,憑借著畢業(yè)季的放假熱潮,再次成為了全民追捧的網(wǎng)紅美食!很多人喜歡吃火鍋,愛吃火鍋,但是面對(duì)重慶遍地開花的火鍋店,如何挑選一家正宗的火
又是一年七八月,炎熱的時(shí)節(jié)同時(shí)也是火鍋的火爆之季。特別是重慶老火鍋,憑借著畢業(yè)季的放假熱潮,再次成為了全民追捧的網(wǎng)紅美食!很多人喜歡吃火鍋,愛吃火鍋,但是面對(duì)重慶遍地開花的火鍋店,如何挑選一家正宗的火鍋、如何吃到最正宗且最劃算的菜品,這才是資深吃貨們會(huì)去思考的問題!
首先是選擇一家正宗的重慶老火鍋店,在眾多的重慶火鍋當(dāng)中,渝味曉宇老火鍋憑借著其23年對(duì)于火鍋的專注脫穎而出。上過《舌尖上的中國(guó)2》,更是重慶本地人公認(rèn)的“正宗重慶老火鍋代表”。無(wú)論是在態(tài)度、味道還是服務(wù)上,渝味曉宇作為吃貨們真實(shí)品鑒的對(duì)象都毫無(wú)異議。
選擇了一家正宗的店,那么接下來最重要的步驟就是進(jìn)行點(diǎn)菜。這也是此次真實(shí)品鑒攻略里的重頭戲,明確了渝味曉宇老火鍋的特色菜品,才是一場(chǎng)重慶火鍋體驗(yàn)的良好開始。而渝味曉宇老火鍋店中究竟有哪些特色菜品呢?詳情如下:
水牛毛肚
 
水牛毛肚可以說是重慶火鍋的魂。精選針粗、片薄、塊大的葉片用冰塊鋪墊上桌。鍋心沸騰處涮燙七上八下即食。蘸食麻油蒜泥,爽、脆、鮮、嫩并有獨(dú)特的青草香。
燙涮時(shí)間:10秒
土豬黃喉
 
黃喉是火鍋中的傳統(tǒng)菜之一。“拉黃喉”在重慶俚語(yǔ)中就是唱歌的意思,可見黃喉在重慶人燙火鍋菜里的地位。
燙涮時(shí)間:2分鐘
極品鵝腸
 
鵝腸一直以來都與毛肚并稱為火鍋兩寶,渝味曉宇當(dāng)日的鮮貨保障了鵝腸的“脆”度,特別是其燙制入口后更加爽滑脆嫩。
燙涮時(shí)間:10秒
嫩牛肉片
 
精選適齡小牛“黃瓜條”,清湯煮食鮮嫩,紅湯涮燙味濃,成菜營(yíng)養(yǎng)豐富、爽滑可口。
燙涮時(shí)間:2分鐘
現(xiàn)切老肉
 
老肉,選自豬肩胛骨上面形如眉毛的肉,俗稱“眉毛肉”。肉嫩,有嚼頭,味濃味厚,紅湯清湯均適宜。
燙涮時(shí)間:4分鐘
碗碗鴨血
 
火鍋里面的鴨血宜酣煮,而且越燜越入味,越煮越嫩滑,是一道紅湯清湯均適宜的火鍋傳統(tǒng)菜。
燙涮時(shí)間:2分鐘
明確了特色的菜品,那么按照人數(shù)來怎么搭配呢?請(qǐng)接著往下看。
雙人餐:
葷菜:鵝腸、現(xiàn)切黃喉、嫩牛肉片、水牛毛肚
素菜:海帶苗、武隆苕粉、豆芽、功夫土豆
小吃:酥肉
4人餐:
葷菜:鵝腸、極品耗兒魚、現(xiàn)切黃喉、嫩牛肉片、水牛毛肚、麻辣牛肉、現(xiàn)切老肉
素菜:海帶苗、武隆苕粉、豆芽、功夫土豆、碗碗鴨血
小吃:南瓜餅、酥肉
8人餐:
葷菜:鵝腸、老肉片、功夫牛肝、水牛毛肚、肥牛卷、嫩牛肉片、松針珺花、現(xiàn)切黃喉、極品耗兒魚、蝦滑、麻辣牛肉、現(xiàn)切老肉
素菜:海帶苗、武隆苕粉、豆芽、炸豆皮、黑豆腐、功夫土豆片、鮮鴨血
小吃:酥肉、紅糖糍粑、南瓜餅
好的火鍋底料就要配上好的火鍋食材才能綻放出火鍋真正的魅力!那么以上給大家明確了渝味曉宇老火鍋特色的菜品信息和搭配信息,相信大家對(duì)正宗重慶老火鍋也有了一個(gè)更加深刻的了解,拿上這一份攻略再去到重慶,“踩雷”的幾率必定會(huì)大大減小!
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