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國內(nèi)首家區(qū)塊鏈追溯牛肉體驗(yàn)店落戶上海

發(fā)布日期:2018-12-26  華人噴碼網(wǎng)  來源:勝偉集團(tuán)
核心提示12月23日,上海浦東新區(qū)陸家嘴高美達(dá)日本風(fēng)情街盛大開幕,其中上海堿悅電子商務(wù)有限公司投資運(yùn)營的易見鮮牛排體驗(yàn)店,作為高美達(dá)日本風(fēng)情街的招牌商家正式開門迎客,開業(yè)當(dāng)日,店內(nèi)顧客爆滿,僅中午一餐營業(yè)額達(dá)1萬多元。店內(nèi)特色牛排深受顧客好評(píng)。
12月23日,上海浦東新區(qū)陸家嘴高美達(dá)日本風(fēng)情街盛大開幕,其中上海堿悅電子商務(wù)有限公司投資運(yùn)營的易見鮮牛排體驗(yàn)店,作為高美達(dá)日本風(fēng)情街的招牌商家正式開門迎客,開業(yè)當(dāng)日,店內(nèi)顧客爆滿,僅中午一餐營業(yè)額達(dá)1萬多元。店內(nèi)特色牛排深受顧客好評(píng)。
店內(nèi)主營特色牛肉菜品,聘請(qǐng)多年來專注于制作最好吃牛排的安田主廚,鮮嫩多汁的頂級(jí)牛排,配上頂級(jí)廚師的烹飪技藝,讓所有進(jìn)店的顧客切實(shí)體會(huì)到了:一塊牛排的藝術(shù)之旅。
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易見鮮牛排體驗(yàn)店所有牛肉原料,均來自澳洲天然牧場(chǎng)的純種安格斯肉牛,牧場(chǎng)分布在澳洲廣袤的鹽堿地上,千百年來未經(jīng)開發(fā)利用的鹽堿地,無農(nóng)藥和化肥污染,鹽堿地上長(zhǎng)出的牧草,富鈣、鎂、硒等微量元素。優(yōu)質(zhì)安格斯肉牛在無污染的天然牧場(chǎng),自由采食富含微量元素的堿性牧草,暢飲砂頁巖層滲出的天然礦泉,產(chǎn)出了世界最高品質(zhì)的牛肉。
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在堿性微量元素的作用下,澳洲安格斯肉牛出產(chǎn)的牛肉,肉質(zhì)鮮嫩、色澤鮮艷、脂肪分布均勻,抗氧化性好,肉汁飽滿,是制作高檔牛排的最佳選擇。
上海堿悅電商,從澳洲進(jìn)口的活體安格斯肉牛,由澳大利亞的悉尼港和阿德萊德港直達(dá)山東濰坊港,經(jīng)過公司在濰坊的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園屠宰加工后,通過冷鏈物流,直接送達(dá)體驗(yàn)店和消費(fèi)者手中。確保牛肉以最新鮮、優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)與消費(fèi)者見面。
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此外,公司從肉牛繁育、飼養(yǎng)到運(yùn)輸、屠宰加工、零售所有環(huán)節(jié)引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯。澳洲牧場(chǎng)采用智能信息追溯系統(tǒng),將肉?;蚝妥逑敌畔⒔n案,在飼養(yǎng)過程中通過環(huán)境信息監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、智能耳標(biāo)系統(tǒng)等,記錄牛的飼喂和生長(zhǎng)信息。在肉牛滿足出欄條件后,經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序,裝船運(yùn)抵中國?;钆5竭_(dá)濰坊港后,運(yùn)送至公司在濰坊的畜牧產(chǎn)業(yè)園,進(jìn)行隔離檢疫、采集耳標(biāo)信息,同時(shí)讓遠(yuǎn)道而來的澳洲客人在隔離場(chǎng)充分休憩、適應(yīng)環(huán)境,減少應(yīng)激反應(yīng),保障屠宰過程中不會(huì)降低肉的品質(zhì)。
肉牛適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和氣候后,運(yùn)送至公司肉聯(lián)廠進(jìn)行清真屠宰,屠宰加工過程中,運(yùn)用區(qū)塊鏈信息系統(tǒng),記錄每一步屠宰加工過程,通過智能條碼實(shí)現(xiàn)全程關(guān)聯(lián)和追溯。最后經(jīng)過高標(biāo)準(zhǔn)的冷藏排酸庫排酸后,通過冷鏈物流運(yùn)送至體驗(yàn)店。
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源自澳洲,全程可追溯,安全放心的區(qū)塊鏈牛肉走上了中國人的餐桌。易見鮮,志在打造中國脫酸冷卻鮮牛肉第一品牌。未來,堿悅電商將以上海店為范本,不斷向國內(nèi)其他城市復(fù)制,形成輻射全國的高端冷卻脫酸鮮牛肉銷售網(wǎng)絡(luò)。讓每一個(gè)中國人都能吃上安全放心的區(qū)塊鏈牛肉。
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