源頭可溯 去向可查 安全可控
晉中推行食品銷售環(huán)節(jié)“一票通”追溯管理制度
自8月1日起，山西省晉中市市場監(jiān)管局在全市食品批發(fā)單位推行食品銷售“一票通”追溯管理制度，通過“批發(fā)規(guī)范零售，零售可以溯源”，確保食品源頭可溯、去向可查、安全可控。根據(jù)計(jì)劃，為加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理，該局還將在食用農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場推行這一制度。
“一票通”制度主要是通過票據(jù)載體實(shí)現(xiàn)食品銷售追溯管理，票據(jù)樣式設(shè)計(jì)為交易清單式，“票隨貨走、隨走隨記”，供貨方、進(jìn)貨方無須專門記錄銷貨臺賬、購貨臺賬，只要記錄好“一票通”票據(jù)并保存好相關(guān)記錄清單，即可實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯。
晉中市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推行“一票通”追溯管理制度，能有效解決當(dāng)前落實(shí)食品經(jīng)營索證索票和進(jìn)銷貨臺賬制度中“記錄難”“堅(jiān)持難”“監(jiān)管難”等突出問題，健全食品安全可追溯體系。 
