召回制度是世界上普遍采用的一種商業(yè)行為，是商家在意識(shí)到自己的產(chǎn)品可能危及其人身健康和財(cái)產(chǎn)安全時(shí)，采取免費(fèi)退出市場，為恢復(fù)和提高其聲譽(yù)而采取的一種措施。

在現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)中，第一個(gè)實(shí)施 "產(chǎn)品召回制度" 的是美國。然而，無論 "召回制度" 的初衷多么美好，都表明產(chǎn)品已經(jīng)存在問題，甚至給消費(fèi)者造成不必要的麻煩和傷害，其中許多人都要等到消費(fèi)者投訴后才實(shí)施召回。用一位教授的話說，"產(chǎn)品召回" 是一個(gè)愿意道歉和糾正錯(cuò)誤，經(jīng)常贏得同情和喜愛的孩子，但是這個(gè)系統(tǒng)的缺點(diǎn)也是明顯的……

有更好的制度嗎？一物一碼酒水溯源系統(tǒng) " 誕生了。這是電子數(shù)字時(shí)代的偉大成就。這個(gè)系統(tǒng)最大的特點(diǎn)是 "讓產(chǎn)品沒有任何隱私。" 產(chǎn)品的每一個(gè)動(dòng)作都完全暴露在陽光下，很難在暗箱里欺騙和操作，非法生產(chǎn)更是困難。它與世界上普遍采用的 "公有財(cái)產(chǎn)信息披露制度" 和 "業(yè)務(wù)跟蹤報(bào)告制度" 有些相似，將 "未知收入" 和 "不當(dāng)行為" 置于該制度的監(jiān)督和控制之下。扼殺 "不陽光的想法" 在搖籃通過追溯系統(tǒng)。

汾酒集團(tuán)是我國最早的白酒企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系之一，其最大特點(diǎn)是實(shí)施 "一瓶一碼制"。汾酒 "一瓶質(zhì)量溯源"，就像產(chǎn)品發(fā)了身份證一樣，每個(gè)產(chǎn)品只有一個(gè)號(hào)碼，你總能找到產(chǎn)品的原產(chǎn)地，包括所有的背景生產(chǎn)信息，你可以隨時(shí)監(jiān)控產(chǎn)品的市場去向。使用現(xiàn)代術(shù)語是 "實(shí)名"。通過查詢一瓶葡萄酒的 "ID 號(hào)"，你可以了解到該酒的生產(chǎn)車間、儲(chǔ)罐號(hào)、調(diào)合、生產(chǎn)線、裝配時(shí)間、操作員和檢驗(yàn)員的姓名、儲(chǔ)存、流通等情況。

據(jù)了解，目前汾酒的質(zhì)量安全溯源體系是 "購貨檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售管理四大環(huán)節(jié)"、"四環(huán)一條龍"，確定 16 個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)和跟蹤環(huán)節(jié)。確定了原料、輔料和包裝材料的 3 個(gè)檢驗(yàn)信息記錄點(diǎn)，確定了在生產(chǎn)過程中的 6 個(gè)控制信息記錄點(diǎn)，如配料、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、混合和組裝。產(chǎn)品質(zhì)量決定了原酒、調(diào)酒、成品葡萄酒三個(gè)檢驗(yàn)信息記錄點(diǎn)；產(chǎn)品銷售確定了內(nèi)部銷售、代理銷售、批發(fā)（專賣）銷售 3 個(gè)管理信息記錄點(diǎn)。所有這些信息都可以通過汾酒 "一瓶一碼質(zhì)量溯源"，根據(jù)信息快速找到負(fù)責(zé)人，徹底消除質(zhì)量缺陷的可能性。目前，汾酒 "質(zhì)量安全溯源體系" 是國家食藥總局的示范單位。在每小時(shí) 12000 瓶的高速生產(chǎn)線上，全國精度最高，遙遙領(lǐng)先。這一制度已開始在全國葡萄酒工業(yè)中推廣。