前天立冬，市區(qū)各大超市的速凍食品區(qū)多了不少買餃子的顧客。平常上班辛苦，可風(fēng)俗和習(xí)慣咱不能丟，再說(shuō)這速凍餃子儲(chǔ)存方便，做法也簡(jiǎn)單，無(wú)怪乎它倍受年輕人的推崇。 

不過(guò)銀子發(fā)現(xiàn)，許多市民在挑選速凍食品時(shí)，不注意看生產(chǎn)日期，這可不是個(gè)好習(xí)慣，長(zhǎng)期從事消費(fèi)者維權(quán)工作的張先生提醒說(shuō)，速凍食品如果保存環(huán)境發(fā)生變化，很難保證其不變質(zhì)。

比如大家常接觸的速凍水餃，一般標(biāo)明在-18℃下可以保存3個(gè)月時(shí)間。其含義是：只要出廠后一直保存在-18℃，那3個(gè)月之內(nèi)就不會(huì)發(fā)生明顯的質(zhì)量問(wèn)題。但實(shí)際上，不少產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，無(wú)法保證-18℃。有的產(chǎn)品甚至出現(xiàn)解凍現(xiàn)象，經(jīng)商家重新冰凍，肯定會(huì)影響其品質(zhì)。所以，咱老百姓在購(gòu)買時(shí)一定要看看袋子上打印的出廠日期，盡量選擇一個(gè)月內(nèi)的產(chǎn)品。含脂肪越高的食品，越要注意新鮮度。

另外，提醒大家，如果在超市冷柜中發(fā)現(xiàn)速凍魚(yú)、肉、蝦等商品包裝內(nèi)出現(xiàn)了冰塊和冰晶，餃子、餛飩等表面出現(xiàn)開(kāi)裂的現(xiàn)象，說(shuō)明食物品質(zhì)已經(jīng)明顯降低，口感風(fēng)味將大打折扣。如果繼續(xù)存放下去，含脂肪的內(nèi)部餡料接觸氧氣，可能發(fā)生明顯的氧化變味。因此，大家在購(gòu)買時(shí)切記要細(xì)看商品的狀態(tài)，那些已經(jīng)結(jié)成“冰磚”的最好不要購(gòu)買。（銀子）