挑選食品時先看保質(zhì)期,這是很多市民的購物習慣??墒?,有市民反映,一些食鹽、白酒等商品的包裝上找不到有關保質(zhì)期的標識,這是怎么回事?根據(jù)有關規(guī)定,今后乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類,可以免標保質(zhì)期。
昨日,記者走訪了我市部分超市,發(fā)現(xiàn)2008年12月1日以后生產(chǎn)的新貨不多,但其中大多數(shù)依然標明了食品保質(zhì)期:2008年12月7日生產(chǎn)的“廚工老酒三年陳”,保質(zhì)期為12個月;2009年1月1日生產(chǎn)的金山寺牌鎮(zhèn)江香醋,保質(zhì)期為24個月;2008年12月15日生產(chǎn)的“甘汁園”牌純正紅糖,保質(zhì)期為18個月……沒有標明保質(zhì)期的屬于極個別現(xiàn)象。
不少市民表示,食品沒有保質(zhì)期,購買時多少有些擔心。正在購物的張阿姨說:“沒有保質(zhì)期不就是可以無限期地賣下去?這怎么行呢?東西放久了吃進肚子總是不放心。”
據(jù)悉,食糖、食用鹽經(jīng)常被用來腌制食物,這兩種食品本身就是天然的防腐劑,化學性質(zhì)非常穩(wěn)定。乙醇含量超過10%的白酒也就是大家俗稱10度以上,本身就可以作為消毒用了,各種微生物幾乎不能繁殖。而食用醋的情況跟白酒類似。
那么不標注保質(zhì)期是否就表示這些食物可以永久保存?
浙江廚工釀造有限公司董事長徐林華表示,產(chǎn)品不標注保質(zhì)期,看上去應屬于“無限期”,對企業(yè)來說,承擔的責任更大、要求更高;若企業(yè)認為不標注保質(zhì)期可忽視質(zhì)量,這樣的認識是錯誤的,一旦產(chǎn)品質(zhì)量安全出了問題,企業(yè)還是要承擔責任的。據(jù)悉,廚工釀造有限公司在今年1月1日以后生產(chǎn)的酒、醋等新貨仍然標注保質(zhì)期,只不過把保質(zhì)期從原來的6個月,延長到12至18個月。
記者從市質(zhì)監(jiān)局獲悉,2008年9月1日起正式施行的《食品標識管理規(guī)定》要求,12月1日以后生產(chǎn)的乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類免除標注保質(zhì)期的限制。但不標注保質(zhì)期并非指這些食物可以永久保存,市民在購買食品時一定要看清購買產(chǎn)品的生產(chǎn)日期。購買回家后盡快食用完。另外在購買時,也可以通過食品的外觀來判斷是否變質(zhì)。比方說食用醋,大家可以根據(jù)是否變渾濁、是否有沉淀物、口感是否變了來判斷這些醋是否變質(zhì),如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)就不要再食用了。
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