「中國(guó)餅干烘焙創(chuàng)新技術(shù)研討會(huì)」將于2009年11月17-18日在廣州愛(ài)群大酒店舉辦，會(huì)議將圍繞“新工藝、新原料、新設(shè)備、新包裝”以及餅干生產(chǎn)安全等問(wèn)題全面展開(kāi)，將有來(lái)自國(guó)內(nèi)外十?dāng)?shù)位行業(yè)知名專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人、學(xué)者與會(huì)發(fā)表主題演講，共同探討中國(guó)餅干烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展、創(chuàng)新之路等相關(guān)問(wèn)題。

“我們將致力打造餅干行業(yè)的‘華山論劍’”舉辦方廣州奧勵(lì)特公司有關(guān)人士介紹說(shuō)。「2009中國(guó)餅干烘焙創(chuàng)新技術(shù)研討會(huì)」將為餅干行業(yè)技術(shù)業(yè)內(nèi)人士提供一個(gè)高層面、高規(guī)格、高水平的交流研討平臺(tái)。

記者在調(diào)查中了解到，在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分國(guó)產(chǎn)餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。部分企業(yè)開(kāi)始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，正處在轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。在過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)餅干行業(yè)雖有長(zhǎng)足進(jìn)步，但行業(yè)間相互交流少，雖然各項(xiàng)技術(shù)都有國(guó)外引進(jìn)，但因?yàn)闆](méi)有待業(yè)技術(shù)教學(xué)體系，沒(méi)有行業(yè)技術(shù)交流平臺(tái)，因此，我國(guó)餅干行業(yè)技術(shù)相對(duì)比較落后。而「2009中國(guó)餅干烘焙創(chuàng)新技術(shù)研討會(huì)」的舉辦，將對(duì)中國(guó)餅干行業(yè)未來(lái)的技術(shù)創(chuàng)新將產(chǎn)生一定的深遠(yuǎn)影響。

據(jù)悉，為期兩天的會(huì)議將采取專家主題演講、嘉賓對(duì)話模式分段進(jìn)行。屆時(shí)將有來(lái)自上海糧油學(xué)會(huì)的名譽(yù)主任李培圩先生、中焙糖協(xié)餅干專委會(huì)的顧問(wèn)楊德望先生、華南理工大學(xué)的博士生導(dǎo)師鄭建仙先生、中國(guó)糖果休閑食品專家團(tuán)的季順英女士、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所副主任蔡瑋紅女士及丹尼斯克公司等數(shù)十位國(guó)際國(guó)內(nèi)行業(yè)權(quán)威專家與會(huì)并發(fā)表精彩演講。