為期四天的2009中國食品博覽會（以下簡稱食博會）于11月15日下午圓滿落幕。本屆食博會以“食品安全與品牌建設(shè)”為主題，以服務(wù)“保增長調(diào)結(jié)構(gòu)”的經(jīng)濟大局為己任，充分展示我國食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果，積極培育優(yōu)秀食品企業(yè)和品牌，大力促進食品流通，擴大食品消費，成功打造“六大平臺”，實現(xiàn)了展會新的躍升。據(jù)統(tǒng)計，本屆食博會國際標(biāo)準(zhǔn)展位達到3500個，展出面積超過7萬平方米，參展企業(yè)2000余家，參展參會人數(shù)達到26.5萬人次，專業(yè)客商達4.1萬人，增長32%，其中專業(yè)采購經(jīng)理數(shù)增加一倍以上，展會成交額84億，比去年增長6.1％。整個展會呈現(xiàn)出商潮涌動、購銷兩旺、新意迭出的和諧繁榮景象。

一、打造產(chǎn)品展銷平臺，展會規(guī)模效益再上新臺階

本屆食博會與全國外貿(mào)商品巡回展（寧波站）同期舉行，共設(shè)8個館，標(biāo)準(zhǔn)展位數(shù)和展覽面積均創(chuàng)歷史新高。全國37個省市（包括計劃單列市）全部到會參展，首次實現(xiàn)“大滿貫”，其中，北京、甘肅、西藏等省市首次組團參展，食博會的國家級和全國性特征體現(xiàn)得更加充分。參展商品品種全、門類廣，涵蓋了食品工業(yè)原料、食品機械及冷鏈儲運設(shè)備、食品容器及包裝、水產(chǎn)制品、肉制品、乳制品、酒類及飲料、調(diào)味品、以及與食品相關(guān)的廚具、餐具、家電、日用品等24大類。本屆食博會推出了一系列采購說明、貿(mào)易洽談、產(chǎn)品對接、產(chǎn)品推介等經(jīng)貿(mào)交流活動，其中包括寧波市農(nóng)超對接會、北京市名優(yōu)產(chǎn)品推介會、沃爾瑪農(nóng)超對接簽約儀式、澳大利亞品牌紅酒鑒賞推介會、寧海縣名優(yōu)產(chǎn)品對接會、浙江省館系列洽談活動、國內(nèi)外大中型連鎖企業(yè)貿(mào)易洽談專區(qū)活動等。本屆食博會經(jīng)貿(mào)活動的實效明顯提高，專業(yè)客商下單數(shù)比去年增加30%以上。

二、打造國際采購平臺，展會的國際化邁出新步伐

雖然受金融危機的影響，今年境外企業(yè)參展積極性有所降低，但今年食博會的境外招展招商逆勢上揚，境外參展的范圍進一步擴大，美國、德國、法國、意大利、西班牙、阿根廷、澳大利亞、日本、馬來西亞、新西蘭、泰國、丹麥、韓國、臺灣、香港等20多個國家和地區(qū)到會參展；境外參展企業(yè)進一步增多，有250多家境外企業(yè)參展，比去年增加20％以上；境外參展的產(chǎn)品檔次進一步提高，產(chǎn)品包括紅酒、咖啡、休閑食品、特色食品、糕點、水果等十大類商品；境外采購商進一步增多，大潤發(fā)、歐尚、家樂福、樂購等10多家跨國連鎖企業(yè)到會采購；境外食品貿(mào)易進一步活躍，臺灣的水果，以及法國、南非的葡萄酒等尤其受到熱捧，成交頻繁，收獲豐碩，首次進入食博會的南非葡萄酒被訂購一空。

三、打造內(nèi)外貿(mào)對接平臺，展會互聯(lián)互動創(chuàng)造新模式

本屆食博會與全國外貿(mào)商品巡回展同時同地同步舉行，兩個展會展館租賃、布置、宣傳推介、商客接待、經(jīng)貿(mào)洽談等均由組委會統(tǒng)籌安排，展會資源互動共享，帶來更多的商機。本期巡回展在寧波市國際會展中心7號展廳展出，總面積超過1萬平方米，設(shè)立國際標(biāo)準(zhǔn)展位300多個，共有200多家外貿(mào)企業(yè)和名優(yōu)企業(yè)攜1000多種質(zhì)優(yōu)價廉的商品參展。為更好地發(fā)揮巡回展對內(nèi)外貿(mào)對接的推動作用，巡回展組委會專門組織召開了外貿(mào)商品采購洽談會，邀請歐洲中國商品調(diào)撥中心、武漢中百集團、安徽徽商集團、樂購Tesco、歐尚、大潤發(fā)、華潤萬家和寧波三江購物等20余家國內(nèi)外采購商到會與40多家主要的參展企業(yè)進行現(xiàn)場對接。一批優(yōu)秀的外貿(mào)出口企業(yè)已成功與這些大型零售集團、批發(fā)商、代理商建立聯(lián)系，并積極探索多種合作模式。沈陽康福食品有限公司與武漢中百集團、徽商集團、三江購物進行了深入交流，雙方計劃進一步探討營銷代理的合作模式；中國智利貿(mào)易投資中心、青島寶馬特、豐順木業(yè)等一批優(yōu)質(zhì)外貿(mào)企業(yè)被歐洲中國商品調(diào)撥中心相中，并達成初步的合作意向；一些寧波當(dāng)?shù)氐耐赓Q(mào)企業(yè)也收獲頗多，不僅攜帶的貨品被訂購一空，還與省外的經(jīng)銷商、批發(fā)商建立了聯(lián)系。據(jù)統(tǒng)計，截至11月15日，本期巡回展共達成銷售及訂單（含意向）金額1500萬元。參展商紛紛表示巡回展讓他們看到了內(nèi)貿(mào)市場的巨大潛力，他們將抓住巡回展帶來的商機，在展會結(jié)束后推遲行期，繼續(xù)與寧波當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商進一步洽談區(qū)域代理等事宜。

四、打造品牌塑造平臺，行業(yè)品牌培育探索新路子

品牌意味著高附加值、高利潤、高市場占有率，它是產(chǎn)品生存和發(fā)展的關(guān)鍵。本屆食博會組委會把品牌建設(shè)作為展會主題之一，并就如何提升展會培育品牌的功能，進行了有益的探索。本屆食博會高峰論壇以食品安全與品牌建設(shè)為主題，組織了一臺別開生面的專家對話訪談節(jié)目。節(jié)目由香港衛(wèi)視知名節(jié)目主持人曹景行主持，由世博會海寶、黃酒品牌的創(chuàng)意設(shè)計者，著名的品牌營銷專家邵隆圖，曾編著過《中國食品產(chǎn)業(yè)地圖》的食品工程博士崔凱，以及著名電視評論主持人鐘山出席論壇對話嘉賓。主持和嘉賓們以人民網(wǎng)開展的“我最喜愛的食品品牌”評選結(jié)果為由頭和線索，圍繞“怎樣的品牌受消費者青睞”、“食品企業(yè)應(yīng)如何塑造產(chǎn)品品牌”、“品牌建設(shè)對行業(yè)發(fā)展的推動”等話題展開對話，并與現(xiàn)場進行觀眾互動。節(jié)目實況通過人民網(wǎng)、浙江電視臺等媒體向國內(nèi)外進行了轉(zhuǎn)播。這是本屆食博會宣傳和培育食品品牌的一次有益的探索，受到業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。與此同時，本屆食博會貫徹“品牌立展”理念，積極招名優(yōu)企業(yè)和品牌入展。據(jù)統(tǒng)計，參加本屆食品博覽會的2000多家企業(yè)中，有70%以上的企業(yè)擁有知名、著名、馳名商標(biāo)和各類品牌榮譽，在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)等方面居同行業(yè)領(lǐng)先地位。今年參展的國內(nèi)外大品牌明顯增多，如伊利、魯花、雀巢、王老吉、全聚德、燕京、匯源、上好佳、曼可登等到會參展，這些品牌在現(xiàn)場展示，同臺競爭，切磋交流，對國內(nèi)食品行業(yè)的品牌建設(shè)起到了良好的示范和帶動作用。

五、打造信息發(fā)布平臺，食品行業(yè)發(fā)展樹立新風(fēng)標(biāo)

為了打造信息發(fā)布平臺，增強食博會引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的功能，本屆食博會把會展與行業(yè)研究緊密結(jié)合起來，在高峰論壇上發(fā)布了專業(yè)機構(gòu)華通人商用信息有限公司撰寫的《2009中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析報告》，報告從行業(yè)背景、市場特征、品牌競爭，行業(yè)發(fā)展趨勢等切入，分別對乳類及乳制品、肉類及肉制品、方便食品、營養(yǎng)保健食品、飲料、休閑食品、糖果巧克力、調(diào)味、酒類和煙草十大類食品近年來的發(fā)展情況進行了深入分析，指出了各類食品業(yè)發(fā)展的基本趨勢，如：乳制品正在走出三聚氰氨的陰影，進入上升通道；肉制品將出現(xiàn)并購整合發(fā)展態(tài)勢；方便面產(chǎn)品向高端化發(fā)展；保健食品消費群體不斷擴大，市場潛力巨大，正值從量變到質(zhì)變的關(guān)鍵階段；飲料三足鼎立格局延續(xù)；調(diào)味品強調(diào)多樣，營養(yǎng)化等。與此同時，本屆食博會進一步加強了中國食品博覽會專業(yè)網(wǎng)站信息的更新和維護，建立了食博會參展企業(yè)名錄、知名食品品牌信息庫和國內(nèi)外采購商、經(jīng)銷商數(shù)據(jù)庫，為參展商、采購商提供網(wǎng)上信息查詢服務(wù)。

六、打造綠色交易平臺，食品安全保障落實新舉措

今年是《食品安全法》正式實施的第一年，本屆食博會組委會把貫徹落實《食品安全法》作為保障展會食品安全的根本舉措，認(rèn)真把好三道關(guān)：一是認(rèn)真把好招展關(guān)，根據(jù)“倡導(dǎo)綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道”三綠理念嚴(yán)格遴選參展商，從源頭上設(shè)立防火墻，國內(nèi)企業(yè)必須提供營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等證件，境外企業(yè)必須提供衛(wèi)生證書和貨物清單，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量有問題、社會聲譽不佳的，堅決拒之門外；二是認(rèn)真把好準(zhǔn)入關(guān)，對所有進場參展的企業(yè)和展品進行嚴(yán)格的檢查，杜絕沒有資質(zhì)的企業(yè)以及假冒偽劣產(chǎn)品混入展會；三是認(rèn)真把好檢查關(guān)，展會期間，工商、質(zhì)檢等相關(guān)部門組織產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法隊伍，嚴(yán)格按照國家食品質(zhì)量和安全的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對參展的產(chǎn)品質(zhì)量進行了抽查，對食博會現(xiàn)場進行了巡查。本屆食博會聚集了2000多家企業(yè)的數(shù)萬種產(chǎn)品，但整個展會未接到一起食品安全問題或知識產(chǎn)權(quán)方面的投訴，兌現(xiàn)了食博會“綠色、安全、放心”的承諾。