食品安全的事件仍頻頻被曝光，這不僅打擊了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心，更是對(duì)食品行業(yè)整體造成了巨大的人力、物力、財(cái)力的內(nèi)耗，造成了不良的社會(huì)影響，甚至給某些食品企業(yè)的品牌聲譽(yù)帶來(lái)致命性的打擊。而二維碼防偽溯源技術(shù)可實(shí)現(xiàn)在整個(gè)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)有效地防范食品安全隱患，降低食品安全事件發(fā)生幾率。面臨社會(huì)信任危機(jī)，食品企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)二維碼食品防偽溯源時(shí)代的到來(lái)？

在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛的時(shí)代，大型食品企業(yè)為應(yīng)對(duì)食品二維碼防偽溯源時(shí)代的到來(lái)，首先要解決的就是企業(yè)內(nèi)部信息化的生產(chǎn)與管理建設(shè)。企業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息化的管理本身既滿足了二維碼防偽溯源系統(tǒng)的硬件條件，同時(shí)，在信息化管理的過(guò)程中，也提高了企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范性，以及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)職工人員的職業(yè)素質(zhì)與食品安全意識(shí)，也可間接地完善科學(xué)的人才激勵(lì)與競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。再者，從生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序，到倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的所有溯源信息都通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化管理記錄在案，便于企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)之間的信息互通，也為企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)性食品安全事件做好充足準(zhǔn)備。一旦發(fā)生個(gè)別食品安全事件，企業(yè)即可根據(jù)龐大的食品溯源信息庫(kù)，在短時(shí)間內(nèi)查找到是哪個(gè)食品加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，以及同類(lèi)問(wèn)題涉及到產(chǎn)品批次有哪些，根據(jù)這些明確清晰的查詢信息。這樣企業(yè)即可有效地處理問(wèn)題產(chǎn)品，并向消費(fèi)者公開(kāi)問(wèn)題根源，第一時(shí)間消除消費(fèi)者的顧慮，降低食品安全事件對(duì)品牌聲譽(yù)的危害。

此外，企業(yè)需要在實(shí)際的食品加工生產(chǎn)線上配備必要的二維碼噴碼、解碼設(shè)備，以及在相應(yīng)的產(chǎn)品包裝上進(jìn)行微調(diào)，以便噴射相應(yīng)的二維碼標(biāo)簽。在做好以上充足準(zhǔn)備后，就可以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的全覆蓋，保障食品安全質(zhì)量，一個(gè)小小的二維碼標(biāo)簽就能記錄全程的溯源信息。在產(chǎn)品進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)上架銷(xiāo)售時(shí)，消費(fèi)者只需通過(guò)手機(jī)輕輕掃描二維碼標(biāo)簽就能最便捷、直觀地查詢到溯源信息，或者通過(guò)超市墻壁上懸掛的終端掃描機(jī)也可以實(shí)現(xiàn)。由此說(shuō)來(lái)，只要從根本上意識(shí)到食品安全對(duì)于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要意義，那么硬件設(shè)備的配備就只是一個(gè)簡(jiǎn)單環(huán)節(jié)，應(yīng)對(duì)二維碼食品安全防偽溯源時(shí)代的到來(lái)更重要的是食品安全意識(shí)的加強(qiáng)。