英國標準協(xié)會(BSI)已推出新標準，以簡化食品制造商與其產(chǎn)品包裝之間的食品安全體系。

PAS 223–生產(chǎn)和提供食品包裝中的食品安全性前提方案和設計要求–據(jù)稱可為制定食品和飲料包裝安全性前提方案提供一種通用的國際方法。

該標準的制定是由SSAFE(到處都可以買到的安全食品)和一個由全球領(lǐng)先的包裝和食品制造公司組成的指導小組贊助的。BSI表示，該標準已經(jīng)贏得了包括Alpla，Amcor，Owens-Illinois，Rexam和TetraPak在內(nèi)的包裝制造商的廣泛國際共識和認可，并獲得了可口可樂公司，達能，雀巢，卡夫食品和聯(lián)合利華的支持。

BSI表示，新標準是由行業(yè)為行業(yè)開發(fā)的，將引起全球食品和飲料包裝制造商以及食品認證機構(gòu)和公共機構(gòu)的特別關(guān)注。

“英國標準協(xié)會(BSI)與領(lǐng)先的食品，飲料和包裝制造商密切合作，制定了一系列先決條件要求，這些要求將有助于降低整個食品供應鏈中食品安全危害的風險，”英國標準主管邁克·洛(Mike Low)說。

可口可樂公司全球質(zhì)量和食品安全總監(jiān)，PAS 223項目負責人尼爾·馬歇爾(Neil Marshall)表示：“我們認識到食品安全需要'端到端供應鏈方法'。”

“至關(guān)重要的是，使用與原料和制造過程相同的基于科學的方法來管理和減輕包裝風險。”

在德國和中國等國家最近發(fā)生食品恐慌的全球背景下，許多組織都希望通過ISO 22000(全球食品安全管理體系)來管理其食品風險。BSI表示，PAS 223通過為食品和飲料包裝生產(chǎn)中的前提條件計劃的制定和實施制定特定要求，與ISO 22000保持一致并支持ISO 22000的實施。PAS還符合全球食品安全倡議(GFSI)關(guān)于食品包裝認證的新指南。

PAS 223旨在確保人們對食品和飲料包裝安全系統(tǒng)充滿信心，并使全球包裝行業(yè)慣例保持一致。BSI表示，這也有可能降低遵守該標準的包裝制造商的招標成本，并使包裝活動更符合其客戶的要求。

國內(nèi)食品包裝現(xiàn)狀

現(xiàn)代食品科技時代到來之前,人類對食物的保存處于初步認知狀態(tài),為防止食物霉變、腐敗,歷史上人們采取了冰凍、暴曬、高鹽、火熏等多種方法,上述方式在一定程度上延長了食物的保存期,但也存在諸多弊端。隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)代食品包裝技術(shù)讓食品的安全保存成為可能。

科技的發(fā)展是一方面,但制度的執(zhí)行又是另一方面。據(jù)統(tǒng)計,目前我國食品工業(yè)領(lǐng)域,能夠規(guī)范執(zhí)行設備清洗、消毒的企業(yè)不足兩成,將近90%的企業(yè)使用工業(yè)級酸堿清洗設備、管路,這將導致設備和管路腐蝕,影響設備使用壽命,污染環(huán)境,同時也會給食品造成二次污染,使得食品質(zhì)量難以保證。

在良莠不齊的市場競爭中,只有不斷進行技術(shù)革新、嚴格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范的優(yōu)質(zhì)企業(yè)才會脫穎而出,華源控股就是其中的翹楚。這幾年,華源控股在食品包裝環(huán)節(jié)投入了大量的研發(fā)資金,并做了大量的技術(shù)儲備,從瓶蓋開始著手,以點到面,逐步開拓市場,并且積累了大量的國內(nèi)外食品業(yè)巨頭客戶,而這主要受益于華源控股優(yōu)秀的生產(chǎn)流程和制造工藝。華源控股在包裝制作過程中,對安全性和標準化的嚴格把控,比如他們在包裝的制作過程中,長期保持定期紫外線殺菌(有效殺菌率可達99%)。進場員工全部進行消毒液全身清洗等,有效的降低了操作過程中可能帶入的細菌和病毒。在制作材料的選擇上,全部選用符合國家標準的可食用材料,并達標BPAfree。

另外制作工藝也日趨精良,比如午餐肉罐頭,現(xiàn)除上蓋以外,完全實現(xiàn)一體成型,這一技術(shù)為對真空保存要求苛刻的產(chǎn)品提供了良好的儲存條件;再如星巴克的瓶蓋,其在生產(chǎn)過程中,內(nèi)部接觸面完全選取食品級材料,整體產(chǎn)品保持高度消毒滅菌狀態(tài)。華源控股通過不斷自主研發(fā)和完善生產(chǎn)設備,一步步向著高度智能,無人化的生產(chǎn)車間發(fā)展,不斷提升衛(wèi)生安全生產(chǎn)級別。

在對國內(nèi)企業(yè)的狀態(tài)進行剖析的同時,對比了利樂包裝,這家國際包裝業(yè)巨頭,光在中國市場一年利潤就已超過120億,原因就在于它不僅是一家生產(chǎn)企業(yè),更是一家研發(fā)企業(yè),對包裝的各個環(huán)節(jié)都做到了精益求精,更是積極創(chuàng)新,它在包裝領(lǐng)域有2000多項專利。國內(nèi)食品包裝業(yè)隨起步晚,但像華源控股這樣的優(yōu)質(zhì)企業(yè),其發(fā)展的勢頭也是不容小覷,不只在罐裝制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)精益求精不斷提高創(chuàng)新,更是從橫向多方位切入,在包裝的密封性,安全性,甚至罐身的生產(chǎn)信息加廣告圖片等方面都有研發(fā)投入,并且在其發(fā)展過程也積累了超過500項專利技術(shù)。華源控股也在向著從基本的包裝生產(chǎn)企業(yè)往非標類罐裝產(chǎn)品的綜合解決方案提供商的方向邁進。

經(jīng)過這次的疫情洗禮,估計國內(nèi)對食品安全的各個環(huán)節(jié)都將提升到一個新的高度,而標準化、健康、可溯源的罐裝食品可能迎來一個爆發(fā)式增長,罐裝模式作為一個很好的切入點,是因為 罐裝包裝的密封性更容易得到保證,由于罐裝材料常使用不活躍的惰性材料,材料本身的元素污染轉(zhuǎn)移發(fā)生率較低,并且罐裝材料更容易進行殺菌消毒。不僅如此,罐裝密封的食物保鮮的時間也能得到更好的延長,并且在運輸過程中,受到二次污染的概率也會大大的降低,此外比爾蓋茨也在一期ted演講中提到,在病毒戰(zhàn)或者核戰(zhàn)爭中,罐裝食品將是很好的后備物資。