目前我國(guó)，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等主要食物產(chǎn)量居世界di一位，為了確保人民群眾的食物安全，有用操控食源性疾病的爆發(fā)，國(guó)家樹立了食物安全追溯的相關(guān)法律法規(guī)?！懂a(chǎn)品條碼管理辦法》中指出，食物預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中標(biāo)注產(chǎn)品條碼；《食物安全法》中的第四十二條規(guī)則了食物出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)樹立食物安全追溯體系，確保食物可追溯。因而，在出產(chǎn)預(yù)包裝食物時(shí)，利用噴碼機(jī)來進(jìn)行條形碼、二維碼的標(biāo)識(shí)是非常重要的環(huán)節(jié)。
在食物安全追溯中使用UV噴碼機(jī)，能有用處理食物出產(chǎn)銷售中防竄貨、防偽溯源等問題。用二維碼構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部信息化，有利于企業(yè)出產(chǎn)管理，從原材料、出產(chǎn)工序、質(zhì)檢、包裝、倉儲(chǔ)、物流、銷售等等各環(huán)節(jié)的所有信息都有記錄。在食物安全事件發(fā)生后，企業(yè)可查詢記錄信息，進(jìn)行清查溯源，很快就能查出問題環(huán)節(jié)。
一物一碼噴碼機(jī)是指能夠滿意噴印可變條碼、二維碼、漢信碼等作為產(chǎn)品僅有身份證的噴碼機(jī)；無論是在線賦碼還是離線賦碼，都能夠經(jīng)過一物一碼噴碼機(jī)在產(chǎn)品的外包裝上進(jìn)行條碼噴印。
出產(chǎn)企業(yè)將賦碼、相關(guān)、信息管理及查詢?nèi)齻€(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合可樹立產(chǎn)品數(shù)字化信息渠道，當(dāng)產(chǎn)品流入商場(chǎng)，可根據(jù)產(chǎn)品身份碼查詢追溯真?zhèn)闻c經(jīng)銷信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品防偽防竄貨、質(zhì)量追尋、產(chǎn)品追溯等功能。
1、經(jīng)過系統(tǒng)軟件指揮多種可選擇的標(biāo)識(shí)設(shè)備，在每一個(gè)單件產(chǎn)品上噴印或加貼僅有的產(chǎn)品身份符號(hào)，如：一維條碼、二維條碼、RFID、數(shù)字符號(hào)等，使每一個(gè)單件產(chǎn)品被賦予一個(gè)或一組共同的符號(hào)，用來代表每個(gè)產(chǎn)品的相關(guān)準(zhǔn)確信息，此過程稱為“賦碼”。
2、利用自動(dòng)識(shí)別設(shè)備如：條碼掃描器、RFID讀寫器、視覺識(shí)讀等工業(yè)傳感裝置，能夠完成大、中、小各級(jí)外包裝的產(chǎn)品符號(hào)樹立相互對(duì)應(yīng)的關(guān)系，并可在流程的不同環(huán)節(jié)對(duì)各級(jí)產(chǎn)品身份碼進(jìn)行賦值，此過程稱為“相關(guān)”。
3、顧客、稽查人員、執(zhí)法人員均能夠經(jīng)過手持終端、網(wǎng)絡(luò)、短信、電話等方式進(jìn)入產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫，追溯各自需求的具體的產(chǎn)品相關(guān)信息，此過程稱為“追溯”。
