蒸、煮、炒、炸、煎，佳肴中的黃金配角；改善大腦功能，增強體力，幫助孩子成長，高性價比的營養(yǎng)庫。作為世界上用途最廣的食物之一，“雞蛋”，迎來它的節(jié)日，“世界蛋品日”。2006年10月13日，“世界蛋品日”作為行業(yè)節(jié)日首次引入中國，旨在引導社會各界關注蛋品行業(yè)，重視蛋品安全。
雞蛋的“身份證”
作為餐桌上最常見的食材，蛋類品種五花八門，來源也非常廣泛。隨著消費者對食品健康越發(fā)重視，越來越多蛋類生產(chǎn)加工企業(yè)選擇直接在雞蛋上附上相關信息，提高雞蛋生產(chǎn)流通的可溯性和透明度。
追蹤追溯技術廣泛應用的今天，一只新鮮的雞蛋在從農(nóng)場到市場的過程中，蛋殼上的“身份信息”已經(jīng)成為其新鮮度的認證。蛋殼上的“身份證”應當包含其產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、最佳食用日期等信息。
為進一步加強對于食品供應鏈的管控，許多廠家選擇在蛋殼上印上二維碼，這個唯一的“身份碼”標識讓消費者可以通過手機掃描，查詢到產(chǎn)蛋信息，包括產(chǎn)蛋日期、養(yǎng)殖場的環(huán)境、防疫、用藥、飼料等信息，安心食用放心蛋。
但是，在雞蛋上噴碼不是容易的事，除了要在蛋殼曲面標記清晰可讀的信息外，還要能夠跟上產(chǎn)線的處理速度以及系統(tǒng)數(shù)據(jù)的交互頻率。
多米諾在雞蛋行業(yè)積累了多年的成功經(jīng)驗，幫助制造商確保每一只進入市場的雞蛋都是持有“身份證”的好蛋。通過與零售商訂單系統(tǒng)的整合，產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲藏、運輸和消費，一切環(huán)節(jié)盡在掌握。在一只雞蛋從農(nóng)場到超市，再到餐桌的旅程中，各個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了可識別可追溯。
我國對雞蛋賦碼所采用墨水的要求非常嚴格，應符合食品接觸材料及添加劑等多項要求，且生產(chǎn)企業(yè)也應符合GMP等的規(guī)范要求。多米諾賦碼所使用的墨水是符合規(guī)我國食品標準以及歐盟和美國食藥管理局等標準的，可與食品直接接觸，均可放心使用。
同時，無論是深色的雞蛋還是淺色的雞蛋，多米諾的墨水都能提供出色的明暗對比，字符、圖案清晰鮮明。此外，不管將雞蛋蒸煮還是冷藏，噴印內(nèi)容牢固，不化墨，不掉墨。
消費者對于蛋品可追溯和降低健康風險的安全需求在不斷上升，可以預見，可追溯性將會逐漸成為未來蛋品生產(chǎn)的關鍵，而這都需要通過更好的賦碼技術來實現(xiàn)。多米諾也希望能夠憑借自身的專業(yè)性，助力蛋品行業(yè)，保護消費者的健康安全。
