近兩天，記者走訪了城區(qū)幾家大型的超市發(fā)現(xiàn)，超市里的一些鹵雞翅、鹵鳳爪、鹵豆干等散裝熟食制品，因為方便和價格實惠，受到不少市民青睞。但通過暗訪發(fā)現(xiàn)，在超市盛裝熟食品的專柜上，根本看不見食品的生產(chǎn)日期，有的只是熟食品的名稱和價格。在一些超市，只有消費者在選購了一些熟食品后，在超市稱重打價時，才會有一張標簽，上面注明了該熟食品的名稱、價格、日期等。

  “這些涼拌菜如果當天沒有賣完，怎么處理？”記者在一家超市問道。工作人員告訴記者，由于天氣炎熱，如果當天賣不完的，她們都會將其倒掉，但一些海鮮類的菜品例外，如海白菜等，她們將其進行相關(guān)處理后，會繼續(xù)銷售。

    超市負責(zé)人：

    食品都是當天生產(chǎn)

    針對超市熟食品沒有明確標明生產(chǎn)日期的情況，記者先后采訪了兩家超市的負責(zé)人。據(jù)臨園干道一家超市的負責(zé)人介紹，他們超市的熟食品和涼拌菜都是當天生產(chǎn)的，而且是現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，當天沒有賣完的熟食品，都將處理掉，絕不會向消費者出售過期的熟食品。另外，為了保鮮和保質(zhì)，超市還專門對牛奶等容易發(fā)生質(zhì)變的食品進行及時清理，一般都是4個小時更換一次。至于超市出售的涼拌菜，由于工作人員在菜品下面放置有冰塊，所以在一定的時間內(nèi)，可以達到保質(zhì)、保鮮。

    涪城路一家超市的負責(zé)人告訴記者，超市每天向消費者出售的熟食品都是根據(jù)銷售量進行定量的，絕對新鮮。同時，每天從19時開始，超市都會對當天的熟食品進行打折銷售，所以每天一般都不會出現(xiàn)剩余的熟食品。該負責(zé)人表示，超市雖然沒有在熟食品銷售專柜上張貼該熟食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但在稱重打價時，就會有一張標簽，上面詳細地記錄著生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、價格、總量、配料、保存條件等。為了給消費者一個明確的提示，該負責(zé)人表示，下一步他們將直接在熟食品的銷售專柜上，張貼該熟食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息。（記者 楊紅）