手持一部智能手機(jī)，將攝像頭對準(zhǔn)肉菜外包裝上的二維碼標(biāo)貼，只聽“叮”的一聲，手機(jī)上就顯示出肉菜的整個(gè)流通過程和相關(guān)食品安全信息。昨天是青島市商務(wù)局肉類蔬菜流通追溯體系市民開放日，記者從活動(dòng)現(xiàn)場獲悉，我市首個(gè)肉類蔬菜二維碼追溯體系已在利群集團(tuán)正式投入使用，這標(biāo)志著我市肉類蔬菜流通追溯體系的信息化技術(shù)已占據(jù)國內(nèi)領(lǐng)先地位。
手機(jī)一刷信息“讀”出來

　　昨日上午，記者來到膠州市利群商場現(xiàn)場體驗(yàn)肉類蔬菜二維碼追溯體系。隨手拿起一盒包裝好的豬肉，記者看到，在外包裝上貼著兩個(gè)不干膠標(biāo)貼，一張是傳統(tǒng)的商品標(biāo)貼，上面標(biāo)注著商品種類、單價(jià)、重量、總價(jià)及20位數(shù)字追溯碼；另一張則是當(dāng)下“風(fēng)頭正勁”的二維碼。“以往只能通過傳統(tǒng)的數(shù)字追溯碼查詢信息，現(xiàn)在簡單多了，用手機(jī)就可以讀取這盒豬肉的全部信息。”利群集團(tuán)肉類蔬菜二維碼追溯體系負(fù)責(zé)人王延磊向記者介紹說，傳統(tǒng)的追溯方式必須使用電腦登錄市商務(wù)局網(wǎng)上查詢系統(tǒng)，而二維碼追溯體系只需在智能手機(jī)中安裝掃描軟件即可。

　　隨后，記者打開手機(jī)中的掃描軟件，將手機(jī)攝像頭對準(zhǔn)二維碼，等待約6秒鐘后，手機(jī)上就顯示出一長串文字：“屠宰企業(yè)：濰坊同路。冷鏈配送中心：利群膠州配送中心。零售終端：膠州購物廣場……”記者看到，這幾行文字就是豬肉的全部流通環(huán)節(jié)信息，包括屠宰企業(yè)、配送渠道、零售終端以及追溯碼上柜日期。

　　“二維碼已不是新鮮事物，現(xiàn)在很多成熟產(chǎn)品都配有信息二維碼，但我們推出的追溯二維碼信息量更大。”王延磊介紹說，現(xiàn)在商場內(nèi)絕大部分產(chǎn)品二維碼只是寫入一個(gè)網(wǎng)址，消費(fèi)者讀出二維碼信息后，還必須登錄網(wǎng)站鏈接才能讀取信息。而追溯二維碼無需鏈接網(wǎng)址，可以直接讀取肉類蔬菜信息，“從技術(shù)上來說，二維碼最多可以包含1000個(gè)字符的信息量，相當(dāng)于500個(gè)漢字，足夠說明肉菜的流通信息了。”王延磊表示。

　　是否所有手機(jī)都可以讀取追溯二維碼？王延磊解釋說，目前市場上絕大部分智能手機(jī)都具備掃描二維碼的功能，消費(fèi)者只需下載一個(gè)掃描軟件即可。

二維碼尚難代替數(shù)字碼

　　盡管二維碼追溯體系遠(yuǎn)比傳統(tǒng)數(shù)字追溯碼體系更便捷、嚴(yán)謹(jǐn)，但由于推廣因素短期內(nèi)無法替代后者。“首先二維碼追溯本身就基于目前已建成的肉菜追溯體系。”欒堅(jiān)介紹說，雖然體現(xiàn)形式變化了，但20位的數(shù)字追溯碼仍然是肉菜追溯的核心信息和模式。其次，從建設(shè)成本上來說，全市范圍推廣二維碼追溯體系還需要較長的時(shí)間來實(shí)現(xiàn)，“要實(shí)現(xiàn)二維碼追溯體系，不單純是將標(biāo)貼形式改為二維碼，還包括背后整個(gè)生鮮冷鏈系統(tǒng)的改造升級。”欒堅(jiān)表示，作為重點(diǎn)扶持的試點(diǎn)企業(yè)，利群集團(tuán)也是投入大量人力、財(cái)力，逐步探索將RFID（無線射頻識別）、二維碼等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到肉類蔬菜等生鮮產(chǎn)品的采購、加工、包裝及終端消費(fèi)整個(gè)過程。與之相比，目前正處于試運(yùn)行階段的我市肉菜追溯體系更具普遍意義，而且能夠保障島城肉菜質(zhì)量和安全。

　　“建追溯體系不是單純?yōu)榱俗匪荨?rdquo;市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室主任姚新向記者表示，任何一種追溯體系的作用都不是食品安全事故發(fā)生后的追責(zé)體系，而是提高肉菜市場整體質(zhì)量水平和安全性，“比如說外地產(chǎn)韭菜，以前也曾出現(xiàn)過較嚴(yán)重的食品安全問題，但自我市蔬菜追溯體系的建設(shè)完善，最近幾年韭菜就基本沒有發(fā)生過食品安全問題。”姚新表示，作為市辦實(shí)事之一，到今年年底，我市肉菜追溯體系將覆蓋350家企業(yè)及零售終端。

　　“別小看這個(gè)二維碼，它背后是更為先進(jìn)和完善的‘無斷點(diǎn)’生鮮冷鏈體系建設(shè)和管理制度。”市商務(wù)局蔬菜辦副主任欒堅(jiān)介紹說，與傳統(tǒng)的20位追溯碼相比，二維碼追溯體系不但操作更為簡便，對于肉類蔬菜的流通信息管理也更加嚴(yán)謹(jǐn)，能夠從技術(shù)和制度上杜絕個(gè)人篡改肉類蔬菜信息的可能。