編者按：“明月幾時(shí)有，把酒問青天”。轉(zhuǎn)眼間，仲秋佳節(jié)又臨近了。今年的中秋，正好又趕上了“十一”這樣舉國(guó)歡慶的日子，這樣的好日子實(shí)屬難得！作為中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，仲秋是一個(gè)祈福團(tuán)圓、寄托思念的特殊日子。圓圓的月餅，正是那份濃情與祝福的特殊載體。

     于是，在這樣美好佳節(jié)里，月餅包裝及銷售也成為了人們關(guān)注的熱門話題，因些，本期我們來(lái)共同關(guān)注一下月餅的包裝質(zhì)量及設(shè)計(jì)。

★月餅的包裝質(zhì)量>>>>>>

      月餅，作為感情傳遞的媒介，許多人買月餅除了自家品嘗，還會(huì)用于送禮，所以月餅包裝的華麗、精美已成為月餅生產(chǎn)廠家吸引顧客眼球、占領(lǐng)市場(chǎng)的重要手段，包裝價(jià)值超過(guò)月餅本身價(jià)值的情況比比皆是。然而月餅包裝在承擔(dān)做足“面子”功能的同時(shí)，其本質(zhì)功能又發(fā)揮了多少呢?當(dāng)產(chǎn)品因質(zhì)量問題屢見報(bào)端時(shí)，無(wú)論是消費(fèi)者還是廠商大都是從月餅本身去查找原因，其實(shí)，月餅質(zhì)量問題有一半是屬于包裝選材不當(dāng)所致。筆者認(rèn)為做為月餅的包裝材料，其本質(zhì)功能有三：一是保護(hù)月餅不受外界污染；二是保證月餅不會(huì)氧化變質(zhì)；三是保證月餅不會(huì)受潮霉變。那么，對(duì)包裝材料進(jìn)行相關(guān)的質(zhì)量控制勢(shì)在必行。

      而隨著食品行業(yè)強(qiáng)制認(rèn)證的推廣，各大食品廠也都將質(zhì)量提到了第一位。月餅屬高油脂食品，若在防氧化方面處理不當(dāng)會(huì)使月餅失去光澤，甚至氧化變質(zhì)，月餅變質(zhì)的兩種主要形式為哈敗和霉變，因此，把好月餅包裝質(zhì)量就顯得非常重要。

 

      月餅是我國(guó)仲秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食品，我國(guó)月餅品種繁多，所含成分差異很大。按產(chǎn)地分，有京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、港式、潮式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味等；按照餡料，可分為果仁、蓉沙、椰蓉、果蔬、果醬、蛋黃等；按餅皮分，有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅等。

     中秋節(jié)是中華世族的傳統(tǒng)節(jié)日，而在這良辰美景的時(shí)候月餅成為中秋團(tuán)聚，傳遞親情的禮品，因此，月餅的包裝從設(shè)計(jì)創(chuàng)意，包裝的形式引起了人們的重視，近年來(lái)月餅的包裝的研究發(fā)展很快，不少的食品企業(yè)，經(jīng)銷商及設(shè)計(jì)師費(fèi)了很多的心血，從設(shè)計(jì)創(chuàng)意、結(jié)構(gòu)形式，選用材料，加工工藝等方面進(jìn)行探索。（1）在設(shè)計(jì)創(chuàng)意上，以民間故事為題材，如嫦娥奔月，拜月等等，以祝福及懷情為主。（2）在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)形式上，根據(jù)不同人的需要可分為簡(jiǎn)易包裝、特別以禮品包裝為重，花樣繁多以些來(lái)吸引消費(fèi)者的眼球。（3）選材上，既要滿足商品功用，更要注重其衛(wèi)生安全性。（4）加工工藝上，特別以紙盒制作工藝為主，采用平印、UV印、絲印、燙印等，以產(chǎn)生不同肌理的變化效果

★月餅的包裝回歸“適度”>>>>>

      近幾年愈演愈烈的月餅“過(guò)度包裝”已經(jīng)使得月餅的豪華包裝成了資源浪費(fèi)的典型代表，隨著消費(fèi)者對(duì)月餅包裝回歸“簡(jiǎn)樸”的迫切需要，我國(guó)即將制定的月餅包裝標(biāo)準(zhǔn)對(duì)月餅的包裝尺寸以及成本都進(jìn)行了詳細(xì)的要求，這將強(qiáng)烈沖擊豪華包裝，使月餅包裝回歸“適度”。

     然而要對(duì)月餅進(jìn)行“適度包裝”更需要科學(xué)合理的包裝結(jié)構(gòu)，這是因?yàn)樵嘛炛泻写罅康挠椭?、養(yǎng)分，包裝不當(dāng)很容易變質(zhì)。

   

★月餅的銷售>>>>>

     仲秋，象征團(tuán)圓的月餅又將迎來(lái)銷售高峰，細(xì)心觀察下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)下許多餅家都透過(guò)包裝來(lái)表達(dá)中秋的溫馨以及傳統(tǒng)節(jié)日?qǐng)F(tuán)圓的感覺，讓人不禁想起嫦娥奔月的故事。加上適當(dāng)?shù)男麄?、口?hào)，再為月餅取了個(gè)美妙及挑起思緒的名字，都能恰當(dāng)?shù)靥顫M了都市人對(duì)過(guò)往慶傳統(tǒng)中秋的懷念。結(jié)果，不管是送禮還是應(yīng)節(jié)，大家都從餅家處捧回了一盒又一盒的月餅。

      這樣一來(lái)，人們買的，再也不只是月餅這個(gè)產(chǎn)品，而是餅商在包裝及宣傳下的那一份“感覺”。更夸張的是，原本甜膩的月餅，在餅家的包裝下，已變成“低糖、高纖維”，打造健康的形象，顯示出傳統(tǒng)的節(jié)日已不再是傳統(tǒng)餅家的天下，而是聰明餅家的戰(zhàn)利場(chǎng)。

結(jié)語(yǔ)

      綜上所述，文化傳情帶動(dòng)月餅包裝走了很多路，月餅包裝也得到了很大的發(fā)展，但還不夠。月餅包裝必須強(qiáng)調(diào)時(shí)尚與文化相結(jié)合，共性與個(gè)性相結(jié)合、民族與新潮相結(jié)合。即使是名牌企業(yè)，也要不斷狠下功夫努力提高包裝品位，創(chuàng)出自己特色，只有這樣，路才會(huì)走得更穩(wěn)更有特色。