北京具有特殊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和重要的戰(zhàn)略位置，成為聯(lián)結(jié)東北、華北、西北乃至全國(guó)的樞紐性區(qū)位，人口眾多，食品加工與消費(fèi)市場(chǎng)廣大。北京是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品食品加工發(fā)達(dá)、全國(guó)領(lǐng)先、具有一定國(guó)際影響的農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)集聚區(qū)。北京擁有中糧集團(tuán)、中食集團(tuán)、燕京、匯源、三元、蒙牛、伊利、首農(nóng)等一大批知名企業(yè)和全國(guó)最多的食品加工企業(yè)總部所在地。也是全國(guó)農(nóng)業(yè)、食品加工科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)府最集中的地方，科技實(shí)力強(qiáng)盛。
 

 

近年來(lái)，北京市農(nóng)副食品加工業(yè)保持較高增長(zhǎng)，2014年1-7月份，北京市農(nóng)副食品加工業(yè)行業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)率12.15%；利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)率126.77%。預(yù)計(jì)到2015年末，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)值將突破1300億元，年銷(xiāo)售收入超過(guò)100億元的農(nóng)加工企業(yè)將達(dá)到6家，一批年銷(xiāo)售收入超過(guò)50億元的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以及一大批億元產(chǎn)值企業(yè)全面呈現(xiàn)；將形成3-5個(gè)具有農(nóng)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)基地；逐步形成了中部農(nóng)產(chǎn)品精深加工區(qū)、南部乳制品生產(chǎn)基地、蔬菜（食用菌）加工區(qū)和北部干鮮果品、飲品和新興特色食品加工區(qū)。形成“精品為主，特色突出”的“三區(qū)兩環(huán)一帶”新格局?；窘ǔ僧a(chǎn)業(yè)聚集、帶動(dòng)有力、效益突出、全國(guó)領(lǐng)先、具有一定國(guó)際影響力的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚區(qū)。
 

2014年習(xí)近平總書(shū)記視察北京并發(fā)表重要講話(huà)，明確了北京作為全國(guó)政治中心、文化中心、國(guó)際交往中心、科技創(chuàng)新中心的戰(zhàn)略定位，將對(duì)首都農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)帶來(lái)一定的變化。
 

北京已經(jīng)定位為世界城市，應(yīng)該是國(guó)際大都市的高端形態(tài)，對(duì)全球的經(jīng)濟(jì)、政治、文化等方面具有重要的影響力。其具體特征表現(xiàn)為國(guó)際金融中心、決策控制中心、國(guó)際活動(dòng)聚集地、信息發(fā)布中心和高端人才聚集中心五個(gè)方面，并具備以下六個(gè)支撐條件：一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)高度服務(wù)化、區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作緊密、國(guó)際交通便利、科技教育發(fā)達(dá)、生活居住條件優(yōu)越。北京將成為國(guó)內(nèi)主要食品高端企業(yè)總部以及核心研發(fā)基地。預(yù)計(jì)北京將放棄更多的中低端產(chǎn)業(yè)，向更高端產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型。
 

積極推動(dòng)京津冀協(xié)同發(fā)展，是黨中央、國(guó)務(wù)院在新的歷史條件下作出的重大戰(zhàn)略決策，京津冀互聯(lián)互通、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展正如火如荼，北京中低端食品加工企業(yè)外遷北京周邊河北、天津已成為一個(gè)趨勢(shì)。這既有北京政策調(diào)整的要求，也有北京地價(jià)、勞動(dòng)力、環(huán)保等成本增加等因素影響。河北潮白河工業(yè)園區(qū)、固安工業(yè)園區(qū)都成為北京外遷食品加工較多的地區(qū)。北京建設(shè)“世界城市”的進(jìn)程，無(wú)疑將在京津冀區(qū)域?qū)崿F(xiàn)一個(gè)系列產(chǎn)業(yè)聚變的過(guò)程，并引發(fā)對(duì)環(huán)渤海產(chǎn)業(yè)格局的深遠(yuǎn)影響。
 

北京城市功能定位發(fā)展創(chuàng)新型科技城市，創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)、高科技、高附加值農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)將作為大力發(fā)展對(duì)象，結(jié)合北京雄厚的科研實(shí)力，強(qiáng)勁的市場(chǎng)容量和國(guó)家影響力，發(fā)展高端農(nóng)產(chǎn)品食品加工正當(dāng)其時(shí)。
 

4、信息化技術(shù)將成為北京食品加工行業(yè)新突破

近年來(lái)，信息化技術(shù)等高新技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品食品加工應(yīng)用越來(lái)越廣泛。農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心楊雄年課題組認(rèn)為，信息化技術(shù)將繼續(xù)滲入到農(nóng)業(yè)食品加工各個(gè)領(lǐng)域，將為我國(guó)“十三五”時(shí)期農(nóng)業(yè)食品加工信息化建設(shè)提供寶貴機(jī)遇。

 

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品食品加工技術(shù)正從傳統(tǒng)簡(jiǎn)單機(jī)械向以信息技術(shù)為基礎(chǔ)的現(xiàn)自動(dòng)化機(jī)械技轉(zhuǎn)變。信息化技術(shù)已經(jīng)在食品機(jī)械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用，智能電控元件能把食品機(jī)械的單機(jī)有效連接起來(lái)，既能提高生產(chǎn)效率，又能發(fā)揮機(jī)械本身所具備的潛能。智能技術(shù)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 

北京是全國(guó)全面智慧發(fā)展型的突出代表，具有城市規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)、信息化水平全國(guó)領(lǐng)先的特點(diǎn)。北京具有信息技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需的各項(xiàng)條件，產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。北京科技創(chuàng)新中心的戰(zhàn)略定位，將極大促進(jìn)食品制造業(yè)自動(dòng)化技術(shù)在北京發(fā)展。CF國(guó)際食品加工包裝展植根于北京信息技術(shù)深厚基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品食品加工信息化技術(shù)一直是其重要特色之一，在推動(dòng)信息化技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品加工行業(yè)運(yùn)用搭建了良好的平臺(tái)。
 

“國(guó)際活動(dòng)聚集地、信息發(fā)布中心”的定位使會(huì)展業(yè)成為北京發(fā)展一個(gè)重要支柱。近年來(lái)，北京積極鼓勵(lì)和支持會(huì)展也發(fā)展壯大，乘“世界城市”的東風(fēng)， CF食品加工包裝展得到了很快發(fā)展，展出面積、參觀(guān)人數(shù)都成倍增長(zhǎng)，已成為國(guó)內(nèi)外食品加工科技交流的重要舞臺(tái)。北京城市功能調(diào)整及京津冀一體化發(fā)展，使北京作為國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品食品加工包裝科技新產(chǎn)品、新技術(shù)交流中心優(yōu)勢(shì)更加明顯。由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合舉辦的CF-2015第十三屆國(guó)際食品加工與包裝展定于2015年4月16-18日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心舉辦。作為京津冀企業(yè)的主場(chǎng)，組織單位以服務(wù)環(huán)渤海為重點(diǎn)，深入北京及周邊企業(yè)和重點(diǎn)觀(guān)眾中，大力宣傳合力辦好北京食品加工展。同時(shí)開(kāi)辟京津冀食品加工產(chǎn)業(yè)分工與對(duì)接論壇等活動(dòng)，預(yù)計(jì)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾人數(shù)將突破7萬(wàn)人次、成為中國(guó)一年一度不可缺席的食品加工行業(yè)盛會(huì)。
 

供稿：2015第十三屆中國(guó)國(guó)際食品加工與包裝展覽會(huì)組委會(huì) 王力