本屆成都烘焙展現(xiàn)場(chǎng)將安排4場(chǎng)烘焙論壇，行業(yè)大咖紛紛到場(chǎng)支持。有“中國藍(lán)海之父”之稱的黃泰元老師，空降論壇現(xiàn)場(chǎng)，為中小企業(yè)及創(chuàng)業(yè)者傳經(jīng)送寶。黃泰元老師將為大家講解如何在人力、資金不足的情況下，通過“藍(lán)海戰(zhàn)略”，采用《烘焙+飲品-人力-空間  烘焙新藍(lán)?！返哪Ｊ脚c傳統(tǒng)模式做差異化競(jìng)爭(zhēng)。從而達(dá)到“以小博大，以柔克剛”的發(fā)展與營銷效果。

上海創(chuàng)客烘焙的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營學(xué)著名講師齊延虎，憑借多年的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，抓住烘焙行業(yè)痛點(diǎn)，分析在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊之下，實(shí)體烘焙店如何把握機(jī)遇——《小店如何做成大店生意》。同樣來自上海創(chuàng)客烘焙的互聯(lián)網(wǎng)營銷學(xué)著名講師袁彬，通過多年幫助傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)，以《如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行店鋪管理》為論題，為烘焙行業(yè)同仁透徹分析了互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)作模式，將針對(duì)烘焙店鋪的線上營銷和線上推廣做出詳細(xì)的案例介紹和數(shù)據(jù)分析。此外，烘焙行業(yè)實(shí)戰(zhàn)專家、深圳清華大學(xué)研究院客座講師黃少堅(jiān)將抓住《烘焙企業(yè)的拐點(diǎn)》，為大家呈現(xiàn)出一個(gè)洞見未來的行業(yè)新秩序。

烘焙論壇中談經(jīng)論道，咖啡賽場(chǎng)上臥虎藏龍。本屆成都烘焙展博采眾家之長(zhǎng)，集結(jié)4大咖啡比賽，不僅全方位提升專業(yè)觀眾的參與度和獲得感，更為促進(jìn)咖啡、烘焙、餐飲等行業(yè)的融合與合作創(chuàng)造更多的可能。

“中國咖啡師技能大賽”和“云南咖啡杯中國沖煮大賽”作為國內(nèi)頂級(jí)咖啡賽事，特此把今年的西南賽區(qū)設(shè)在第12屆成都烘焙展覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，足以彰顯成都烘焙展在業(yè)內(nèi)的不凡實(shí)力。“中國咖啡師技能大賽”是由中國果品流通協(xié)會(huì)咖啡豆分會(huì)發(fā)起的，中國商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心為支持單位，是以“中國”為開頭名的高端咖啡技師技能賽事。旨在推動(dòng)中國咖啡飲品行業(yè)連接到每一個(gè)咖啡館、烘培店、西式餐飲店等，通過行業(yè)推薦優(yōu)秀咖啡師參賽，樹立金牌咖啡師和店面形象，以帶動(dòng)和促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“云南咖啡杯中國沖煮大賽”是由云南省農(nóng)業(yè)廳主辦，成都賽區(qū)由百力咖啡(成都)食品有限公司承辦。西南賽區(qū)的冠、亞軍代表賽區(qū)參加全國總決賽，參加總決賽往返交通及食宿費(fèi)用由組委會(huì)全程贊助!

除了國內(nèi)頂級(jí)咖啡比賽，國際咖啡比賽同樣對(duì)成都烘焙展頗為青睞。“意大利咖啡冠軍大賽”成都賽區(qū)將首次亮相成都烘焙展。屆時(shí)，來自全國的20位專業(yè)咖啡師將同臺(tái)競(jìng)技，用咖啡豆演繹一場(chǎng)絕倫賽事，大賽由INEI意大利咖啡國家研究所主辦，各賽區(qū)將選拔出唯一的代表選手，2017年10月全球決戰(zhàn)意大利米蘭。此外，大家熟悉與喜愛的“百力杯·全自動(dòng)咖啡機(jī)(創(chuàng)意、拉花)大賽”也會(huì)如約而至，大賽由WMF提供最新全自動(dòng)及半自動(dòng)兩用咖啡機(jī)為本次比賽用機(jī)，為大家提供一個(gè)更加專業(yè)的咖啡交流平臺(tái)，助力推動(dòng)咖啡文化，使比賽更加專業(yè)和精彩!

第12屆成都烘焙展覽會(huì)與中國餐飲行業(yè)“糖酒會(huì)”之稱的第六屆中國成都餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)同期召開，4大展館，展示面積達(dá)4.5萬㎡，設(shè)5大主題展區(qū):烘焙展區(qū)、咖啡與高端飲品展區(qū)、餐飲供應(yīng)鏈展區(qū)、火鍋展區(qū)、餐飲設(shè)備展區(qū)。展覽會(huì)同期舉辦等10余場(chǎng)大型行業(yè)會(huì)議、高峰論壇及企業(yè)推介會(huì)等。來自全國的參展企業(yè)和上萬的專業(yè)買家共享烘焙行業(yè)、飲品行業(yè)、餐飲行業(yè)、星級(jí)酒店等方面的優(yōu)質(zhì)采購資源，為烘焙行業(yè)的參展商提供更大的商機(jī)。成都烘焙展12屆匠心傳承，鑄造西南最具價(jià)值的烘焙平臺(tái)，歡迎大家屆時(shí)蒞臨參觀!