由商界傳媒與貴州習(xí)酒聯(lián)合主辦的“2018商界領(lǐng)袖新年論壇”，于1月24日至25日在重慶國際會議展覽中心舉行。“商界APP”作為大會唯一指定移動資訊平臺，將全程第一時間發(fā)布現(xiàn)場干貨、動態(tài)。

主持人：現(xiàn)在出門不需要帶錢包了，隨處可見的共享單車，掃一掃馬上就可以騎走，這樣的消費場景變得越來越豐富，種種跡象表明消費的新時代悄然來臨，不僅改變了消費和生活方式，也包括在重復(fù)著的思維方式。與此同時必然會成就一批不斷創(chuàng)新的企業(yè)。

接下來關(guān)于新消費、新場景和新體驗的圓桌論壇，邀請到了幾位杰出的企業(yè)家，通過他們的思想碰撞來為我們答疑解惑。有請商界星農(nóng)學(xué)院院長胡海卿，千千氏董事長曾昭霞，絲域養(yǎng)發(fā)董事總經(jīng)理陳英燕，千城數(shù)智董事長郭登禮，以及商界雜志主編彭靖上臺，有請各位!

彭靖：各位企業(yè)家朋友大家好，各位嘉賓你們好!如何認(rèn)知今天的顧客?如何高效響應(yīng)甚至創(chuàng)造顧客需求?如何圍繞顧客價值去打造企業(yè)新的生態(tài)?

非常榮幸我們今天邀請到的四位嘉賓都是這個領(lǐng)域杰出的實踐者，早在新零售這個概念提出之前，他們就已經(jīng)在實踐產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新與迭代。

圓桌論壇主持人、《商界》雜志主編彭靖

比如商界星農(nóng)學(xué)院的胡海卿先生，胡院長是褚橙背后最大的推手，如果把這句話再衍生一下，胡總打造了褚橙、柳桃、潘蘋果。

如何在今天這個時代打造品牌，我想不僅僅是追求產(chǎn)品的完美，而是如何去建立消費者關(guān)系，真正地讓我們的品牌和顧客產(chǎn)生深度的連接，下面有請胡院長為我們帶來您在這方面的思考，有請!

胡海卿：我是媒體人轉(zhuǎn)型到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，我們塑造的第一個農(nóng)產(chǎn)品品牌是褚時健先生的褚橙，這個品牌的塑造過程給了我們很大的啟示。之前并沒有通過品牌名體現(xiàn)品牌故事和人生經(jīng)歷，他的這種堅韌不拔，通過一個產(chǎn)品和品牌表達出來。我們團隊在2012年告訴他，應(yīng)該把云冠牌冰糖橙改為褚橙，褚時健種的橙子，褚時健70歲再創(chuàng)業(yè)，85歲攜一枚甘甜的橙子送給大家。我們在品牌的傳播過程當(dāng)中，沒有像以前那樣說產(chǎn)品好吃，物美價廉，而是把一個很勵志的故事放到產(chǎn)品和品牌當(dāng)中。

最后這個產(chǎn)品變成很多企業(yè)家和朋友之間相互鼓勵與饋贈的禮品。不用說太多，但是能表達心意，這就不是一個簡單的橙子。這個過程，其實就把一個新的消費場景建立起來，不是一個簡單的橙子，而是朋友送了一個打動內(nèi)心的故事給你，這個產(chǎn)品反而變成了一個媒介，這就是我們說的新場景。

新體驗，這個產(chǎn)品吃在嘴里的時候，你的內(nèi)心就有觸動了。這個產(chǎn)品最后被譽為“勵志橙”，是消費者在微博上的留言給我們的啟發(fā)，有人說吃這個橙子，內(nèi)心受到了鼓舞和震撼。我看到這句話的時候，那天晚上有媒體采訪我，我就說這個橙子已經(jīng)不是一枚普通的橙子，是“勵志橙”，已經(jīng)超越了物質(zhì)。我們回到一個更大的層面談，叫做新場景和新體驗，因為我在做中國農(nóng)產(chǎn)品的品牌，我們參與其中，我們在用什么樣的方式做這件事情呢?

塑造新場景，吃一個水果，中國土地長出來的農(nóng)產(chǎn)品，有場景和體驗嗎?如果有，怎么表達出來呢?我告訴大家我在實踐中總結(jié)的一個方法，一方水土一方人、一方豐物，中國的農(nóng)產(chǎn)品長在中國的各個家鄉(xiāng)，跟這個地方和人的文化息息相關(guān)。我的同事現(xiàn)在正在成都的浦江，那邊有一個柑橘，叫“不知火”，在當(dāng)?shù)乇环Q之為丑柑，非常難看。當(dāng)我們把這個產(chǎn)品種好以后，我們想怎么去建立一個，這個產(chǎn)品不僅是好吃，還要讓大家去感受到這個丑柑其他的含義和內(nèi)容呢?

最后我們站在山頭往下看的時候，正在下雪，一片風(fēng)雪，每個丑柑上都套一個袋子，下雪天看到每個柑橘上面都是一片白雪，那一剎那我們很有觸動和感動。好吃的柑橘是在風(fēng)雪中熬過來的，當(dāng)時我們寫了推廣語，“經(jīng)歷風(fēng)雪，亮出橙色”。因為當(dāng)春天來了白雪化掉，袋子拿開以后是非常橙黃非常漂亮的柑橘，所以我們寫經(jīng)歷風(fēng)雪，亮出橙色，品牌名叫千堆雪。

這都是文化，讓我們內(nèi)心有觸動，這種文化是中國人能體驗的，我們把中國文化和農(nóng)產(chǎn)品做了一個很好的結(jié)合。這個柑橘叫千堆雪，讓什么人在什么樣的消費環(huán)境下讓大家認(rèn)知呢?

我們在中關(guān)村搞創(chuàng)業(yè)沙龍，企業(yè)家創(chuàng)業(yè)最難過的關(guān)，最大的特點是什么?就是一個“熬”字，所以這個產(chǎn)品背后帶的理念和體會，或者文化當(dāng)中這些觸動內(nèi)心的東西，使得我們很多創(chuàng)業(yè)者，特別是經(jīng)歷了十年、二十年風(fēng)雪，還能夠保留初心，保留橙色的那一些人就特別喜歡這個產(chǎn)品。我們在找的一個方法，因為我在做中國的農(nóng)產(chǎn)品，我們做的結(jié)合點就是把文化融入到一個產(chǎn)品或品牌當(dāng)中去，建立一個新的消費場景和可以觸動他內(nèi)心的體驗。

彭靖：曾總是商界的老朋友了，每次看到曾總和你的千千氏都能給我們帶來非常大的震撼，千千氏過去加盟店1千多家，開店近2千家的速度。

我記得曾總講過一句話，如果員工說1+1=2可能是不對的，但是消費者覺得1+1=3我都覺得是對的，這可能是曾總的一句玩笑話。千千氏作為互聯(lián)網(wǎng)化妝品牌的新物種，您是怎樣真正地和消費者同頻共振的，請您分享一下。

曾昭霞：首先我有一個判斷，現(xiàn)在的線下門店和服務(wù)業(yè)，包括傳統(tǒng)模式的春天已經(jīng)到了。作為我們來講，首先是我們原來只做盤發(fā)服務(wù)的，回到這個原點，現(xiàn)在千千氏基于用戶的痛點和消費者的需求去做。在原來的模式里，我們做的只是盤發(fā)服務(wù)，后來我們會發(fā)現(xiàn)消費者已經(jīng)不來了，在這個維度上我們發(fā)現(xiàn)，包括我自己也做了很多的調(diào)研，化妝變成了剛需，而且消費者越來越年輕化。

第二點，我們會發(fā)現(xiàn)，在座的女性基本上是要化妝的，不化妝不出門，從這個點出發(fā)，我們認(rèn)為化妝服務(wù)是一個大的平臺和需求。從化妝品來講，國內(nèi)的化妝品很多，而且國際的渠道和品牌也很多。從線下的角度來講，我們怎樣突破呢?從這個維度發(fā)現(xiàn)在化妝品這個行業(yè)里面，我們很難去競爭國際的巨頭和品牌，而且線下門店到店服務(wù)是一個很大的剛需。怎么做呢?在這個維度上我們經(jīng)歷了很多的轉(zhuǎn)折和落地的一些變化，從這個角度上來講，我們認(rèn)為在這個環(huán)節(jié)上消費者的需求和痛點還是最本質(zhì)的，最重要的一個關(guān)鍵點。

我們在線下門店提供到店服務(wù)，通過線上大數(shù)據(jù)的連接，最終解決供給和需求的問題，我們發(fā)現(xiàn)在原有的消費者需求里面，現(xiàn)在都追求更好的服務(wù)和品類，站在這個維度，我們又通過線上的大數(shù)據(jù)，連接線下這一塊，到現(xiàn)在為止新的調(diào)整和品類做得非常好，包括我們在重慶和四川大概300多家店，希望大家有機會去門店體驗一下，謝謝大家!

彭靖：非常感謝曾總拋出的干貨，線上的大數(shù)據(jù)，線下的新服務(wù)，再加上全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)化，讓我們見證了一個價值型企業(yè)的成長路徑。

今天是一個大時代，因為對顧客價值的重構(gòu)，可能會催生非常多的對未來產(chǎn)生影響的企業(yè)，包括胡院長的天下星農(nóng)，包括曾總的千千氏，但是今天也是一個小時代，為什么呢?因為消費者的需求更多元更細(xì)分了，一些以前隱藏得非常深的沒有被挖掘出來的需求，現(xiàn)在被挖掘出來，可能會成為爆點，那么絲域養(yǎng)發(fā)就是其中之一，下面有請陳英燕女士為我們帶來她在新消費、新場景和新體驗這一塊的理解和感受，有請!

陳英燕：簡單說，我覺得可以用六個關(guān)鍵字來說明我們創(chuàng)新的一個過程。首先是產(chǎn)品，大家都知道美容美發(fā)是一個非常傳統(tǒng)的行業(yè)，我們其實是從美容美發(fā)行業(yè)當(dāng)中細(xì)分出來的一個領(lǐng)域，最初人們的生活保養(yǎng)概念當(dāng)中只有美容，也可以去做美發(fā)造型這樣的需求。我們是用美容的模式去運作頭發(fā)項目的手段做了一個創(chuàng)新，創(chuàng)造了一個差異性的養(yǎng)發(fā)藍海市場，在這個過程里面，我認(rèn)為我們首先是做到了讓更多的消費者以會員制的方式能夠停留在門店，因為我們不斷地有自己的研發(fā)和生產(chǎn)供應(yīng)鏈，所以我們在產(chǎn)品的優(yōu)化、性能的打造以及全球化技術(shù)的共享上面，我們不斷地優(yōu)化產(chǎn)品的進程和創(chuàng)新是絲域今天很重要的一個競爭力

隨著這個發(fā)展，絲域更大的突破是2005年開始創(chuàng)立了第一家養(yǎng)發(fā)館，我們是開創(chuàng)并且定義了這個行業(yè)。在第一家門店，從使用的產(chǎn)品再增加門店一系列的儀器、手法模式，增加了產(chǎn)品的附加值，也就是服務(wù)。在產(chǎn)品+服務(wù)的過程當(dāng)中，第三個很重要的創(chuàng)新就是在美容美發(fā)業(yè)當(dāng)中實現(xiàn)真正的連鎖管理模式，現(xiàn)在美容美發(fā)大型的機構(gòu)也有千家，但是為數(shù)不多，實際上都是屬于區(qū)域性管理，非常依賴于個體銷售，有區(qū)域性差異。

我們在連鎖管理當(dāng)中特別強調(diào)的就是標(biāo)準(zhǔn)化管理，所以我們會把更多的項目通過標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品的營銷模式去做連鎖加盟。到目前，不管是門店的外型還是內(nèi)部的服務(wù)，以及核心的產(chǎn)品都是非常標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的，這是我們在過往的15年當(dāng)中，絲域養(yǎng)發(fā)在整個養(yǎng)發(fā)藍海當(dāng)中我們做出的一些實踐，并且取得的成就。

其實我們最大的創(chuàng)新點，是我們在跟互聯(lián)網(wǎng)對接的過程當(dāng)中，這種連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化如何更高效更快捷地體現(xiàn)效能，通過運用IT信息化的改造，以及跟各大平臺的對接，還有大家常常提到的新零售和O2O這樣的運行，讓我們的企業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)和信息化的雙翼。

同時，近年來大健康可以說是最黃金和熱門的行業(yè)，在過往的3—5年的時間里面我們也做了很多的踐行。首先在產(chǎn)品的本身，運用了很多現(xiàn)在當(dāng)今科技最高層級的生物工程以及干細(xì)胞這樣的科技，以及未來把食品、保健品這樣的技術(shù)運用到化妝品，真正打造有產(chǎn)品核心技術(shù)的品牌，我們直言不諱地從一開始到今天都以民族品牌的形象面對消費者。在化妝品行業(yè)里面，大家都知道中國還是很青睞國外的品牌，但是絲域一開始就是一個本土品牌，所以我們一直都堅信，只要有足夠的供應(yīng)鏈和研發(fā)生產(chǎn)的能力，站在全球技術(shù)領(lǐng)先的地位，我們的未來就會有足夠的前景。因此，我們在產(chǎn)品的技術(shù)以及在醫(yī)療科技的探索上還會有很大的突破。

彭靖：剛剛陳總提出了一個非常重要的概念，創(chuàng)新，實際上我們用戶在哪里，我們的場景就在那里，這是創(chuàng)新非常核心的要義。在曾總的講述當(dāng)中提到大數(shù)據(jù)這樣一個概念，大數(shù)據(jù)互聯(lián)網(wǎng)本身就是我們?nèi)ザ床煜M者認(rèn)知很重要手段。

郭總和您的千城數(shù)智是大數(shù)據(jù)分析這一塊的專家，接下來能否請您為我們分享一下，如何利用大數(shù)據(jù)來洞察新的消費需求呢?

郭登禮：商界作為B端媒體潛力是無窮的，尤其是跟商界的幾位領(lǐng)導(dǎo)交流，特別是周總，他們在這方面不僅是媒體還是智庫，像我的企業(yè)對我的模式進行優(yōu)化，我們在座的企業(yè)要想做好，一定要相信商界。

提到人工智能和大數(shù)據(jù)，我覺得專家學(xué)者把人工智能和大數(shù)據(jù)講得比較玄，其實我個人的理解，就是我們每個人每天要吃東西，比如我偏胖，大數(shù)據(jù)把我們每天的營養(yǎng)通過數(shù)據(jù)的算法，讓我們吃少一點，吃精一點，吃得更有營養(yǎng)一點，這是大數(shù)據(jù)的第一個價值。人工智能就是把我們的細(xì)胞進行重構(gòu)重組，讓我們的身體更健康，所以我們沒有必要理解得非常的深奧。

今天的主題非常好，新消費、新場景、新體驗，為什么提得好呢?兩個特點：第一，消費者年輕化，這個時代傳統(tǒng)的消費渠道已經(jīng)落后了，另外就是消費升級，我們已經(jīng)進入到了奢侈消費時代，這種場景體驗個性，如果和大數(shù)據(jù)人工智能合在一起就是化學(xué)反映。

對在座各位來說 ，我們從買車到養(yǎng)車，到整個汽車生命周期，提供汽車的管理，我們還提供一整套的數(shù)據(jù)支持，你要什么樣的價格，我們就提供什么樣的價格，尤其是金融領(lǐng)域，你什么樣的額度貸款，什么樣的利息我們?nèi)刻峁?shù)據(jù)支持，這種情況下既保證還款周期比較合理，同時利息最合理，這是我們企業(yè)做得最好的。

我的企業(yè)2015年7月成立的，是一個非常年輕的企業(yè)，我們發(fā)展非常快，2年覆蓋中國347個城市，今年的目標(biāo)覆蓋500個城市，進入每一個城市的同時，我們自己做渠道，現(xiàn)在我們有店和互聯(lián)網(wǎng)平臺，但是我們選店的時候拒絕盲目。比如說涪陵和萬州，每一個城市品牌的保有量，消費者購買品牌量不一樣，包括價格的覆蓋也不一樣，在涪陵和萬州這兩個城市的品牌和價格也不一樣，我們把渠道建在這里的時候，不但效率更高，而且交易頻率非常大，給我們的支持很多，在全國300多個城市是這樣做的。

我們拿了很多的B端數(shù)據(jù)，一個是車管所，我們在這個城市怎么鋪墊，怎么滿足消費者的需求。對每一個加盟商來說，把全套數(shù)據(jù)提供給他，今年以內(nèi)或者未來兩三年什么品牌最紅，什么用戶買什么車，全部提供給他，我們提供數(shù)據(jù)平臺的支持，這樣讓加盟商非常的安全。因為我的企業(yè)交易平臺落戶在重慶，把整個數(shù)據(jù)采集平臺也落戶在重慶，把數(shù)據(jù)分析平臺放在成都，數(shù)據(jù)應(yīng)用平臺放在北京，同時大數(shù)據(jù)計算運用模型放在美國的西雅圖，那邊有很多的人才，我們構(gòu)建的一套全新的模型，希望以后有更多的機會為你們提供服務(wù)，謝謝大家!

彭靖：郭總講得非常好，未來商業(yè)的核心競爭之一可能就是數(shù)據(jù)。剛才四位的分享都非常的好，通過四位的講述，我們是不是可以認(rèn)為世界是沒有真相，只有認(rèn)知，而企業(yè)家真正要去做的，就是怎么樣去打穿消費者的認(rèn)知，請四位最后分享一句話干貨。

胡海卿：今天的主題是新零售、新場景與新體驗，為什么提這個“新”?為什么說新零售線上線下融合，更多的讓我們的產(chǎn)品和服務(wù)與消費者有更多鏈接的可能性?我們說這種認(rèn)知怎么去打造?在我們看來，現(xiàn)在的消費者對一個產(chǎn)品和服務(wù)的要求，不僅僅是停留在一個物質(zhì)層面和一個淺層的認(rèn)識層面，1億多的中產(chǎn)在未來會達到3.5億甚至5億，這些人對物質(zhì)和服務(wù)的認(rèn)識，已經(jīng)有了完全不一樣的要求。

我比較喜歡強調(diào)幾個關(guān)鍵詞：你的產(chǎn)品和服務(wù)是不是有文化認(rèn)同，有審美的認(rèn)知，有溫度。我們要強調(diào)一種善的商業(yè)，在我們看來，也許有趣味的、有愛的、有溫度的、有悲憫的這樣一種與客戶的鏈接，產(chǎn)生新的場景和讓消費者感受到善意的服務(wù)和產(chǎn)品本身背后的意義，我覺得是非常重要的。謝謝!

曾昭霞：最重要的是給用戶提供超預(yù)期的服務(wù)和體驗。

陳英燕：成熟的市場我們需要的是差異化競爭、品牌的植入，像我們這種屬于未知領(lǐng)域、未知消費者、潛在消費者還巨大的市場，首先需要教育普及認(rèn)知，其次構(gòu)筑強大的壁壘，做好門店，打造自己的產(chǎn)品和服務(wù)，謝謝!

郭登禮：其實我覺得數(shù)據(jù)就是讓真相還原，我們說的通過數(shù)據(jù)分析可以看到商業(yè)模型的真相，消費需求的真相和商業(yè)利益的真相，每個人都是一個數(shù)據(jù)中心，包括我們從事的行為都是一個數(shù)據(jù)行為，每個人在數(shù)據(jù)思維過程當(dāng)中得出商業(yè)模式。

彭靖：以前可能是以規(guī)模取勝，只有規(guī)模才能產(chǎn)生效能，但是今天這個時代，所有商業(yè)模式的核心都要回到更多樣化的需求和極致便捷的體驗上去，感謝各位嘉賓結(jié)合自身的實踐給我們帶來的精彩分享!