30年,對一個(gè)人來說,是風(fēng)華正茂之時(shí);對一家企業(yè)而言,同樣是發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。
時(shí)間回溯到30年前——1988年,中國改革開放十周年。對于當(dāng)時(shí)參與商海弄潮的創(chuàng)業(yè)者而言,這是打開枷鎖,放開手腳的關(guān)鍵年份。一大批企業(yè)家開始帶著原始的冒險(xiǎn)精神,大規(guī)模走向中國的經(jīng)濟(jì)舞臺。
為了解讀1988—2018這30年來中國企業(yè)和企業(yè)家背后的人文精神,貴州習(xí)酒與商界傳媒集團(tuán)攜手推出了“習(xí)酒·我的1988”企業(yè)家人文精神故事征集活動。
閃耀輝煌的1988
1988年,對習(xí)酒而言,是輝煌的一年。
那一年,習(xí)酒的經(jīng)典產(chǎn)品習(xí)水大曲風(fēng)靡全國,而且也在國外市場上打開了銷路,銷往意大利、日本和韓國等地,成為當(dāng)時(shí)中國白酒市場一顆耀眼的明珠;并先后榮獲“貴州八大名酒”、“貴州省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號。
那一年,習(xí)字牌習(xí)酒(52°大曲醬香酒)被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。這是繼習(xí)水大曲之后,習(xí)酒廠獲得國家級殊榮的第二款產(chǎn)品。同年12月,兩款產(chǎn)品雙雙榮獲國家商業(yè)部第三屆評酒會金爵獎(jiǎng)。
至此,習(xí)水大曲和習(xí)字牌習(xí)酒絕代雙璧匯合,習(xí)酒廠也從此進(jìn)入快速發(fā)展的新階段。
輝煌的背后是歷經(jīng)磨難的付出和沉淀。
赤水河
1952年,貴州省仁懷縣工業(yè)局為發(fā)展釀酒工業(yè),派有關(guān)人員從茅臺鎮(zhèn)沿赤水河順流而下考察,來到回龍區(qū)郎廟鄉(xiāng)黃金坪??疾烊藛T檢測發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厮|(zhì)很好,氣候適宜,是理想的釀酒之地,遂初步選定在此地興辦酒廠。
籌備工作進(jìn)行了5年,終于在回龍區(qū)郎廟鄉(xiāng)黃金坪興建起仁懷縣郎廟酒廠,并采用茅臺酒生產(chǎn)工藝,年產(chǎn)散裝“貴州回沙郎酒”約100噸,暢銷當(dāng)?shù)厥袌觥?/div>
習(xí)酒廠是在一片荊棘叢生之地上建立起來的,草創(chuàng)時(shí)期,廠房陳舊、設(shè)備簡陋;沒有電,生產(chǎn)基本靠手;沒有路,運(yùn)輸基本靠走。后來,經(jīng)過十余年的發(fā)展,才逐步解決了規(guī)?;a(chǎn)問題,習(xí)酒人便將更多的精力投入到釀酒工藝提升當(dāng)中。
其中,在研制醬香酒的過程中,頗費(fèi)了一番周折。早在1977年,習(xí)酒廠就開始根據(jù)茅臺酒的釀造工藝研制大曲醬香酒,并獲得成功,但因?yàn)榉N種原因,并未正式投入生產(chǎn)。直到1981年,獲得上級準(zhǔn)允和指導(dǎo)后,習(xí)酒人把所有釀造大曲醬香酒的基因幾乎發(fā)揮到了極致,所釀的酒,在短短時(shí)間內(nèi)就開始斬獲各種全國大獎(jiǎng)。
此后,習(xí)酒規(guī)??焖贁U(kuò)張,產(chǎn)業(yè)地位和社會影響也快速提高。
走向輝煌的2018
1988-2018年,30年的沉淀,換來習(xí)酒的再次輝煌。
截至2017年底,走過整個(gè)白酒市場的“寒冬”后,習(xí)酒營收35.78億元,同比增長率近40%;品牌價(jià)值260.75億元,激增7倍。尤其是習(xí)酒·窖藏1988單品銷量更是突破10億元,創(chuàng)習(xí)酒單品銷售最高,成為行業(yè)超級大單品和年度行業(yè)黑馬。
習(xí)酒·窖藏1988
習(xí)酒·窖藏1988產(chǎn)于中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)赤水河中下游,赤水河河谷特殊的地形地貌以及獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
同時(shí),習(xí)酒·窖藏1988是純天然發(fā)酵產(chǎn)品,以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發(fā)酵,九次蒸餾,密封貯存,并采用優(yōu)質(zhì)醬香基酒,加上至少十五年以前的醬香老酒,精心勾調(diào)而成。
在先天環(huán)境優(yōu)勢和精湛的釀酒工藝支撐下,習(xí)酒更是進(jìn)一步挖掘市場,在全國范圍內(nèi)開展了如“我是品酒師”等一系列措施和活動,通過多種方式和途徑實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品市場動銷健康、快速增長,幫助經(jīng)銷商進(jìn)行渠道梳理、資源挖掘;并加大力度對空白區(qū)域進(jìn)行優(yōu)質(zhì)新客戶篩選,增加中高端餐飲場所的品鑒活動,拓寬與消費(fèi)者的接觸面,拉近與消費(fèi)者的距離。
經(jīng)過一系列努力之后,習(xí)酒·窖藏1988的品牌形象和品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)了快速增長,消費(fèi)群體進(jìn)一步擴(kuò)大。
作為醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草企業(yè),“習(xí)酒·窖藏1988”無疑是這一稱號最具說服力的代表,獨(dú)特的生態(tài)釀造環(huán)境和釀酒工藝,使其成為無可復(fù)制的品牌。
輝煌背后的君品傳承
進(jìn)入21世紀(jì),白酒行業(yè)的競爭空前激烈,各種非常態(tài)的“大躍進(jìn)”發(fā)展模式層出不窮,而習(xí)酒始終不驕不躁。
從荊棘叢生的黃荊坪到富饒繁盛的黃金坪,習(xí)酒在這片土地的社會、經(jīng)濟(jì)、民生,乃至文化生活發(fā)展升級過程中,一直承擔(dān)著驅(qū)動源的角色,并傳承著獨(dú)有的君品文化。
君子即有偉大人格、高尚品德、崇高修養(yǎng)之人。君子思想博大精深,縱貫古今,其核心為“自強(qiáng)不息、厚德載物”。君品,是極具君子品德、品質(zhì)之意。
在中國傳統(tǒng)文化中,“君子”是儒家所倡導(dǎo)的一種理想人格典型,它支配著數(shù)千年來讀書人的人格塑造與追求。即使是在商業(yè)浪潮席卷下的當(dāng)代社會,君子品行仍是不少人甚至企業(yè)孜孜不倦的追求。
君子之品的習(xí)酒文化正是習(xí)酒對君子精神的傳承和創(chuàng)新,“習(xí)酒·我的1988”活動的推出,也同當(dāng)下企業(yè)家精神形成的一種契合:君子即企業(yè)家,他們不浮躁,不功利,堅(jiān)守公共道德,承擔(dān)社會責(zé)任。
茅臺集團(tuán)副總經(jīng)理、習(xí)酒公司董事長張德芹說:“前65年,習(xí)酒還只是少年,今天已經(jīng)正式步入青年時(shí)代,之前經(jīng)歷的所有,都將在未來幾年中厚積薄發(fā)。作為有為青年,習(xí)酒必須清楚一個(gè)道理:從哪里來,到哪里去,如何走?”
這句話,同樣適用于當(dāng)下的企業(yè)家,他們?nèi)绾蝹鞒羞^去,又將如何激蕩未來?所有的答案,將在接下來的“習(xí)酒·我的1988”企業(yè)家人文精神故事征集中,一一明了。
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